[Foire aux seconds vins] Château Carbonnieux : beaux rapports qualité-prix en deux couleurs

Participant pour la première fois à l’événement, le cru classé de Graves fait découvrir son second vin « château Tour Léognan » en rouge et en blanc, ce samedi au Hangar 14. Présentation.

« En rouge et blanc » pourrait chanter la famille Perrin, propriétaire du château Carbonnieux, pour se présenter aux amateurs de vin présents ce samedi à la Foire aux seconds vins, au Hangar 14. Pour sa première participation, la propriété de Léognan propose son second vin « château Tour Léognan » sur le millésime 2016 en blanc (15,95 € l’unité/ 14,95 € par six) et 2015 en rouge (15,50 € l’unité/14,50 € par six). A déguster et à acquérir dans la boutique éphémère de notre partenaire Cash Vin, toute la journée, de 10h-18h30, au Hangar 14 (Quai des Chartrons).

Pour remonter aux racines de château Tour Léognan, flashback en 1956. C’est en effet à cette époque que la famille Perrin fait l’acquisition du château Carbonnieux, et de son voisin mitoyen, le château Tour Léognan, qui, suite à un vaste programme de replantation, devient le second vin de Carbonnieux. Aujourd’hui, le vignoble de 100 hectares d’un seul tenant est réparti à égalité entre cépages rouges et blancs. « La décision de l’affectation des lots à Carbonnieux ou à Tour Léognan est prise seulement après la première dégustation, selon profil gustatif plus ou moins riche et complexe » expose Marc Perrin, chargé de relations publiques et d’oenotourisme à la propriété. Globalement, l’assemblage de Tour Léognan intègre majoritairement des jeunes plantations, âgées de moins de 12 ans, et ce vin est élaboré avec le même soin que son aîné, de la culture de la vigne à la vinification séparée des parcelles en passant par les vendanges. Pour Marc Perrin, cette Foire aux Seconds Vins est l’occasion idéale de rappeler la parenté entre les deux étiquettes. « Notre second vin a un très fort ancrage régional, mais est souvent très peu associé à Carbonnieux du fait de la différence de noms. Cet événement est une nouvelle occasion de renforcer nos positions. »

Deux couleurs de Tour Léognan

Belle introduction au style de Carbonnieux, le Château Tour Léognan se veut « facile d’accès, avec un profil plus friand, des vins plus vifs, qui peuvent être dégustés plus jeunes, tout en reflétant toute la richesse minérale du terroir de Pessac-Léognan. »

Pour créer Tour Léognan blanc 2016, assemblage de 70% sauvignon blanc et 30% sémillon, sont sélectionnés « des lots très fruités et ouverts jeunes. Ils sont vinifiés en foudres de 50 hL et barriques de 40 hL, afin d’obtenir un boisé très intégré pour un profil aromatique souple fruité et frais, et garder la trame de Carbonnieux, avec cette belle vivacité et minéralité. » A déguster dans les trois ans, classiquement avec des mets iodés comme par exemple un plateau de fruits de mer, ou de fromages.

Quant à lui, Tour Léognan rouge 2015 est le résultat d’un « assemblage assez atypique pour Pessac-Léognan, à 2/3 cabernets et 1/3 de merlot (47 % de cabernet sauvignon, 17% de cabernet franc, 36 % de merlot). Le merlot permet d’avoir beaucoup de fruit et des vins appréciables très jeunes, et la forte proportion de cabernet franc renforce ce joli fruit, mais amène aussi une touche très épicée et une belle complexité », commente Marc Perrin. Un élevage 12 mois en barriques déjà utilisées pour le grand vin permet de « conserver la rondeur, le fruit, et des vins très faciles d’accès, de gourmandise ». A déguster dans les 5 ans, avec un repas d’automne, par exemple des viandes rouges comme du canard ou du boeuf accompagnés d’une poignée de cèpes.

La Foire aux Seconds Vins, Hangar 14, Bordeaux. Samedi 6 octobre de 10h à 18h30.