Foire aux Seconds Vins : sélection Pauillac & Saint-Estèphe

Samedi 15 octobre, la Foire aux Seconds Vins est de retour au Hangar 14, sur les quais de Bordeaux. Un événement organisé par "Terre de Vins" en partenariat avec Cash Vin. Une cinquantaine de propriétés bordelaises présentent leur second vin à la dégustation et à l'achat. Pour accompagner les visiteurs, la rédaction fait partager ses commentaires de dégustation.

3 - Les seconds vins en appellations Pauillac & Saint-Estèphe

Château Pichon Baron
Les Tourelles de Longueville 2018
Pauillac
Un second qui déploie quatre cépages (66% merlot 20% cabernet sauvignon 8% cabernet franc 6% petit verdot) et une part non négligeable de cabernet franc et petit verdot. Nez profond, ancré, boite à cigare, encre de chine, coulis de réglisse. En bouche le jus est plein, charnu, très savoureux, ourlé de tannins très élégants. Une matière opulente, un ensemble juteux, épicé sur une belle sucrosité, c’est un vin complet et très gourmand, généreux, ample. Un impeccable second. Coup de cœur ! Avec un filet de cerf aux champignons.
17/20
48 € à l'unité, 40 € prix remise.

Château Pédesclaux
Fleur de Pédesclaux 2019
Pauillac
De l’allant dès le premier nez, de la profondeur. Un beau fruit noir séveux se profile mais aussi de la fraicheur, une touche réglissée. Bouche tonique, un jus saillant, frais, très désaltérant, sur une expression de fruit pimpant soutenu par ce qu’il faut de tannins, un léger zeste d’écorce d’orange sanguine, et une acidité fuselée qui saisit la bouche en finale et donne longueur et buvabilité au vin. Un sacré goût de revenez-y ! Avec un faisan en cocotte.
16/20
24 € à l'unité, 20 € prix remise.

Château Lynch-Moussas
Les Hauts de Lynch-Moussas 2016
Pauillac
Nez sur un certain classicisme, marqué par un élevage encore prégnant, qui doit se fondre. Le cabernet majoritaire (62%) s’exprime à plein, sur son caractère légèrement variétal. On devine aussi de la puissance, liée au profil solaire du millésime. L’acidité est présente, elle tend le vin et le tire vers le haut. Avec un cuissot de marcassin mariné et rôti.
14,5/20
22 € à l'unité, 18,33 € prix remise.

Château Batailley
Lions de Batailley 2016
Pauillac
Belle race au nez, de l’allure, on a une jolie expression du cabernet (70%) sur un millésime complet. Léger camphre, eucalyptus sur le fruit noir. Un certain classicisme très pauillac, dans un registre un peu old school, mais qui ravira les amateurs du genre. Tannins d’une légère âpreté toute médocaine mais très civilisés. Cou d’oie farci truffé.
15/20
29 € à l'unité, 24,17 € prix remise.

Château Croizet-Bages
Alias de Croizet-Bages 2016
Pauillac
Un profil un peu austère se devine, sur un fruit rouge à point, légèrement ourlé de tabac blond et de fines notes mentholées. En bouche, une bonne droiture, de l’allure, des tannins fermes mais civilisés, une fraicheur qui tient le vin jusqu’à la finale. Sans démonstration, c’est un pauillac classique, qui aura ses amateurs. Avec un magret de canard au barbecue.
15/20
29,90 € à l'unité, 24,92 € prix remise.

Château Haut-Bages Libéral
La Chapelle de Haut-Bages Libéral 2019
Pauillac
Joli nez très floral, sur un fruit rouge précis et pimpant. De l’éclat et de la fraicheur. On devine une cerise noire, un peu de gelée de mûre, quelques épices fines. La bouche est construite sur une certaine vivacité, une trame acidulée, énergique, qui vivifie le palais et appelle le verre suivant. Un second vin qui privilégie le plaisir et la buvabilité, non sans se départir d’une bonne concentration. L’ensemble est digeste, désaltérant, fondu. A attendre un peu de préférence mais déjà très agréable après carafage. Avec un chou farci végétarien.
16/20
22 € à l'unité, 18,33 € prix remise.

Château Phélan Ségur
Frank Phélan 2016
Saint-Estèphe
Fraicheur, tonicité, une jolie allure et un vrai jus séveux et gourmand. On a un vrai vin de bistronomie, taillé pour la table, dont la chair mordante est soutenue par une belle acidité. Des épices, de la fraicheur, des tannins fins, c’est un joli bordeaux fluide, aérien, légèrement terrien, vraiment taillé pour la soif. Une très belle bouteille ! Sur une souris d’agneau.
16/20
25 € à l'unité, 20,83 € prix remise.

Château Lafon-Rochet
Les Pélerins de Lafon-Rochet 2017
Saint-Estèphe
Nez pur et élégant, camphré, réglisse, cerise noire, note de boite à tabac, la bouche est tendue, savoureuse, construite sur une bonne architecture tannique et une acidité franche mais sans aspérité. De la longueur, de la finesse dans la définition, mais aussi de la présence en bouche, c’est un vrai vin qui a de solides arguments et du potentiel de garde. Avec un osso bucco.
15,5/20
24 € à l'unité, 20 € prix remise.

Château Lilian-Ladouys
La Devise de Lilian 2018
Saint-Estèphe
Une certaine puissance se devine, une concentration évidente, une touche d’alcool, du fruit noir, du fruit à coque, des notes empyreumatiques. Un vin vigoureux, robuste et encore en pleine jeunesse, très signé par son millésime. Les tannins sont bien dessinés mais présents, marquent encore la matière quoique celle-ci a suffisamment de volume pour se défendre. C’est un saint-estèphe athlétique et très bien exécuté, qui aura ses amateurs. Avec une joue de porc braisée.
15/20
18 € à l'unité, 15 € prix remise.

Château Tour Saint-Fort
Baron d’Estours 2016
Saint-Estèphe
Nez engageant, juteux, plein, savoureux et avenant. Un fruit noir plein, profond, annonçant du volume et de la chair. En bouche, il y a du vin. Un peu de rectitude dans les tannins, mais cela donne un bel habillage au jus, qui est savoureux, plein et long. Un très beau médoc à prix ultra attractif.
Salade de gésiers confits.
15,5/20
15 € à l'unité, 12,50 € prix remise.

Infos pratiques
La Foire aux Seconds Vins
15 octobre 2022
10H-19H
Hangar 14, Bordeaux.
Liste des exposants et billetterie en suivant ce lien

À nos lecteurs : les vins présents à la Foire aux Seconds Vins dont le commentaire ne figure pas dans cette série d'articles n'ont pas présenté d'échantillon à temps à la rédaction, ou ont présenté un échantillon défectueux qui n'a pu être re-dégusté.

LA FOIRE AUX SECONDS VINS CONTINUERA DU 15 AU 22 OCTOBRE SUR SECONDSVINS.CASHVIN.COM