Foire aux Seconds Vins : sélection Saint-Émilion & Fronsac

Samedi 15 octobre, la Foire aux Seconds Vins est de retour au Hangar 14, sur les quais de Bordeaux. Un événement organisé par "Terre de Vins" en partenariat avec Cash Vin. Une cinquantaine de propriétés bordelaises présentent leur second vin à la dégustation et à l'achat. Pour accompagner les visiteurs, la rédaction fait partager ses commentaires de dégustation.

5 - Les seconds vins en appellations Saint-Émilion & Fronsac

Château Jean Faure
Réserve de Jean Faure 2020
Saint-Émilion Grand Cru
Belle amplitude de fruit, frais, avenant, mûr, c’est pimpant et acidulé, beaucoup de plaisir, une jolie trame tannique bien balancée, on est presque sur un vin de pique-nique, de copains, un peu canaille et énergique. Le poivre rose affleure, le floral, la petite baie rouge, c’est savoureux et salivant. Très plaisant. Avec rillettes de lapin, carottes sautées aux olives noires.
15/20
18 € à l'unité, 15 € prix remise.

Château de Pressac
Tour de Pressac 2019
Saint-Émilion Grand Cru
C'est d'abord l’élevage se distingue d’emblée, exigeant un temps d'aération. On a de la matière, un jus plein, una mttière riche, mais à ce stade le vin est préempté par son boisé, qui demande à se fondre…  Les tannins sont de belle facture, sans aspérité ni angulosité. A carafer et de préférence à attendre encore 2-3 ans en cave. Avec un thon à la sétoise.
14/20
21 € à l'unité, 17,50 € prix remise.

Château Canon
Croix Canon 2016
Saint-Émilion Grand Cru
Nez intense, sur un fruit noir plein et corsé, assez sensuel. Touche crayeuse en bouche, c’est très minéral, juteux, un peu fermé de prime abord sur l'aromatique mais avec des épices, un joli toucher de texture. On a du fond, entre épices fines et poudre de riz, salinité. C’est fondu, tactile, élégant, sans démonstration mais très profond. Fruit rouge et noir cuit, cacao, cuir fin… Un modèle de second vin. Avec un pavé de biche aux épices.
16,5/20
45 € à l'unité, 37,50 € prix remise.

Château Laroque
Tours de Laroque 2018
Saint-Émilion Grand Cru
Nez ample, mûr sans excès, belle définition de fruit. C’est iris, floral, complexe, fruit compoté, pain d’épice, bel éventail. En bouche c’est riche, généreux, rond, plein, très enrobant, mais sans sucrosité pesante, c’est net, digeste, plein de saveur et généreux, quoiqu’un peu alcooleux – donc à boire un peu rafraichi. Très bonne gestion de la vendange et de l’élevage. Avec une bourride de poulpe.
15,5/20
15,90 € à l'unité, 13,25 € prix remise.

Château Grand Corbin
Charmes de Grand Corbin 2016
Saint-Émilion Grand Cru
Ce vin à grande dominante de merlot (87%) est élevé entièrement en cuve béton. Un jus élancé, de bonne tenue, sans une énorme matière mais construit sur une arête acide prononcée. Une certaine tension, un tour de poivre, une légère note végétale en finale. A boire dès à présent. Avec une garbure.
14/20
18 € à l'unité, 15 € prix remise.

Château Soutard
Petit Soutard 2018
Saint-Émilion Grand Cru
Nez bien mûr, limite confiture, convoquant la prune, la cerise noire, le poivre. A la couleur, au nez comme en bouche, on a une grande jeunesse, une matière pleine, gourmande, savoureuse, sur la sucrosité propre au millésime, avec un élevage fondu et des tannins très polis. Cest vraiment savoureux, digeste, subilement épicé en finale avec un tour de girofle et de muscade. Un coup de cœur. Bravo ! Avec une daube de joue de bœuf.
17/20
22 € à l'unité, 18,33 € prix remise.

Château de Ferrand
Le Différent 2018
Saint-Émilion Grand Cru
On est pile dans le profil du millésime, avec sa générosité, son côté solaire qui flirte un peu avec l’alcooleux. Le nez est très parfumé et opulent, presque exotique dans sa palette aromatique flamboyante. La bouche surprend par sa droiture, la matière est ajustée, sans excès, bien centrée autour d’une bonne ossature tannique et d’une jolie acidité. Jolie longueur, savoureuse et persistante. Avec une poule au pot.
15,5/20
20 € à l'unité, 16,67 € prix remise.

Château La Gaffelière
Clos La Gaffelière 2019
Saint-Émilion Grand Cru
Il y a du vin. Profond, ample, dense, le nez est plongeant et intense. Belle mâche, densité, c’est d’une texture onctueuse, poivré, corsé, l’ensemble est superbe d’équilibre et d’attention aux détails. Les tannins sont aériens, la fraicheur sous-jacente, la minéralité vient souligner le vin et fait jaillir la palette aromatique avec un profil tranchant, saillant et désaltérant. Délicieux. Avec un tournedos Rossini bien poivré.
17/20
28 € à l'unité, 23,33 € prix remise.

Château La Dominique
Relais de La Dominique 2019
Saint-Émilion Grand Cru
100% merlot, élevé majoritairement en cuve, seulement 15% barrique. Nez fruité, assez pimpant voire vibrant, un joli panier de fruit se présente. Un  léger cacao et une fine note torréfiée. La bouche est juteuse, vibrante, bien balancée sur un fruit à point, juste séveux, une salinité bienvenue, un tour d’épices… C’est vraiment un joli second vin. Bœuf aux champignons noirs.
15,5/20
25 € à l'unité, 20,83 € prix remise.

Château Dassault
D de Dassault 2016
Saint-Émilion Grand Cru
Le nez présente des signes d'une évolution prématurée. Bouche d’une bonne matière, droite, assez ajustée, sur une bonne trame acide, des tannins brossés, l’ensemble se tient, avec une note d’évolution, on commence à aller vers le tabac, le fruit noir se teinte de notes macérées. C’est d’un classicisme assumé. Avec un bœuf bourguignon.
14,5/20
25 € à l'unité, 20,83 € prix remise.

Château de La Dauphine
Delphis de La Dauphine 2019
Fronsac
Nez acidulé, sur la petite baie mordante, une touche végétale, ronce, noyau, déclinaison florale. 100% merlot, un jolis jus désaltérant et espiègle, qui se déroule sans accrocs. C’est finement dessiné, soyeux et élancé, sans grande concentration mais plein de plaisir. Avec une belle poêlée de champignons.
14,5/20
11 € à l'unité, 9,17 € prix remise.

Infos pratiques
La Foire aux Seconds Vins
15 octobre 2022
10H-19H
Hangar 14, Bordeaux.
Liste des exposants et billetterie en suivant ce lien

À nos lecteurs : les vins présents à la Foire aux Seconds Vins dont le commentaire ne figure pas dans cette série d'articles n'ont pas présenté d'échantillon à temps à la rédaction, ou ont présenté un échantillon défectueux qui n'a pu être re-dégusté.

LA FOIRE AUX SECONDS VINS CONTINUERA DU 15 AU 22 OCTOBRE SUR SECONDSVINS.CASHVIN.COM