[J-9 Bordeaux Tasting] Champagne : Ils sont venus, ils sont tous là…

Vous en doutez encore ? Il n’y a pas du champagne, mais des champagnes. Et si comme Saint Thomas, vous ne croyez que ce que vous voyez, ou plutôt goûtez, allez donc faire un tour à l’espace 100% champagne de Bordeaux Tasting, les 10 et 11 décembre où vous pourrez bénéficier d’une occasion unique de comprendre toute la diversité de cette appellation.

Avec pas moins de 24 domaines cette année, l’appellation est venue en force à Bordeaux Tasting. A tout seigneur, tout honneur, elle abandonne le site un peu périphérique de l’Eglise Saint Remi, pour vous accueillir au cœur de la place de la Bourse à l’espace Bordeaux patrimoine mondial. On notera aussi une vraie représentation de la Champagne dans toute sa diversité, avec aussi bien de grandes maisons (Veuve Clicquot, Laurent-Perrier, Thiénot, Canard-Duchêne…), que des vignerons (Yves Louvet, Lejeune-Dirvang…) ou des coopératives (H. Blin, Paul Georg…). Même constat au niveau des terroirs ! Les amateurs pourront apprécier toutes les nuances de chacune des sous-régions viticoles : Nord de la Montagne (Cattier…), Sud de la Montagne (Boever A & S…), Vallée de la Marne (H. Blin…), Côte des Blancs (Legras & Haas…), Aube (Lionel Carreau…), Sézannais (Ayala est installée à Aÿ, mais achète là-bas une partie de ses chardonnays), Massif Saint-Thierry (Lemaire Père & Fils), Vitryat (sans y être implantée, la Maison Joseph Perrier y a de beaux approvisionnements) … Il n’en manque aucune !

Ajoutez à cela des Master class de haute volée qui seront l’occasion de découvrir des champagnes rares présentés par les professionnels en personne, comme Veuve Clicquot avec la cuvée La Grande Dame, qui ravira à n’en pas douter les amateurs de fins pinots noirs.

Le Syndicat général des vignerons propose de son côté quatre ateliers pour vous familiariser à l’art des accords mets/champagnes. On saluera ici le souci du Syndicat de valoriser le plus possible les autres produits locaux champenois. Ainsi, l’atelier saumon/champagne met en avant le saumon que fume Dominique Libra, un poissonnier de Mardeuil. Ce viticulteur s’est formé à l’art du fumage auprès de sa grand-mère à la Turballe en Loire-Atlantique. Le foie gras est celui de la ferme-auberge de Saint-Fergeux, un élevage de 7000 canards situé à Gionges, au sud d’Avize. Le chocolat est le fruit du travail d’Emmanuel Briet, maître artisan chocolatier à Epernay. Pour les fromages en revanche, diversité oblige, on a brassé plus large (Comté, Cantal), sauf pour le très champenois Langres. Le conférencier, Geoffrey Orban, qui anime ces ateliers, est un spécialiste de la géologie champenoise. Depuis dix ans, à force carotter toutes les parcelles de l’appellation pour aider les vignerons et les maisons à mieux comprendre leur terroir, il est en passe de transformer la Champagne en gruyère.

Ateliers du SGV (compris dans votre pass, nous vous conseillons de réserver dès votre arrivée sur place):

Champagne et saumon, un retour aux sources/Samedi 10 décembre 11h30
Champagne et foie gras, de multiples gourmandises/Samedi 10 décembre 16h
Champagne et Fromage, une rencontre d’affinages/Dimanche 11 décembre 11h30
Champagne et Chocolat, un subtil raffinement/Dimanche 11 décembre 16h

Master Class Veuve Clicquot

La Gloire du pinot noir/Samedi 10 décembre 13 h 30

Pour réserver votre place sur cette master class, cliquez ici.

Liste des exposants :

Champagne A&S Boever
Champagne Ayala
Champagne Canard-Duchêne
Champagne Cattier
Champagne De Venoge
Champagne Delavenne Père & Fils
Champagne Dom Caudron
Champagne H. Blin
Champagne Joseph Perrier
Champagne Laurent-Perrier
Champagne Legras & Haas
Champagne Lejeune-Dirvang
Champagne Lemaire Père & Fils
Champagne Lionel Carreau
Champagne Louis Massing
Champagne Moutard-Dangin
Champagne Moutardier
Champagne Palg Devitry
Champagne Paul Georg
Champagne Piper-Heidsieck
Champagne Thiénot
Champagne Veuve Clicquot
Champagne Yves Louvet

Billetterie disponible ici pour Bordeaux Tasting les 10 et 11 décembre à Bordeaux.
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