Laurent Fresnet, le chef de caves de G.H. Mumm est décédé

La Champagne est en deuil et perd l’un de ses plus brillants chefs de caves, Laurent Fresnet. Il avait rejoint la Maison G.H. Mumm il y a trois ans à peine au moment du confinement après quatorze années au service de la maison Henriot.

Chef de caves depuis 2020 de la Maison G.H. Mumm où il avait succédé à Didier Mariotti, Laurent Fresnet était issu d’une famille de vignerons de la face Nord de la Montagne. Il exploitait d’ailleurs lui-même en parallèle des vignes à Mailly, Sillery et Verzenay avec lesquelles il élaborait son propre champagne. En 2015 et 2016, alors qu’il était chef de caves de la Maison Henriot, il avait été élu chef de caves de l’année par l’International Wine Challenge. Passé par l’école d’Avize puis par l’Université de Reims, il a commencé par une carrière à l’internationale en Afrique du Sud, en Nouvelle Zélande et au Portugal, avant de revenir en Champagne en tant que responsable de production au sein du Champagne Claude Cazals au Mesnil-sur-Oger. Toujours sur la Côte des blancs, il avait également dirigé la coopérative « La Vigneronne à Vertus ». Travailleur acharné, passionné par le maraîchage, il était particulièrement apprécié de ses collègues pour sa générosité.