[L’avent du vin N°9] : Du whisky pour les fêtes

En panne d'idée pour les cadeaux de Noël ? Pas de panique ! Pour ce 9ème jour du mois de décembre, Terre de vins a sélectionné quelques flacons qui pourront se glisser sous votre sapin et ravir vos proches pour les fêtes de fin d'année

Domaine des Hautes Glaces : MOISSONS MALT

MOISSONS MALT est la première des 2 cuvées iconiques du Domaine des Hautes Glaces. Une micro-cuvée élégante à l’image des Hautes Glaces et de son projet : un whisky en lien avec leur terre, sur le fruit, la céréale, qui séduit par sa fraîcheur et sa suavité. Un single malt (100 % Orge Maltée) créé par la sélection et l’assemblage de seulement 11 fûts, mariant des whisky issus de 4 parcelles du Domaine (climat Andrieu, climat Gabert, climat Vuslon, climat Saint-Jean) et sur 6 millésimes, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016.

Prix : 92 €
Pour retrouver ce flacon :
hautesglaces.com

LE MURRAY 2005 DOUBLE WOOD

Tullibardine se trouve fièrement dans le village de blackford, la porte d'entrée des highlands. Depuis des décennies, cette distillerie familiale indépendante produit du whisky scot-mât unique fabriqué à la main. Tullibardine propose une gamme d'édition limitée que vous pouvez retrouvez sur leur site internet.

Distillé en 2005, le Murray Double Wood est vieilli dans des fûts de bourbon de premier remplissage avant d'être transféré dans des fûts de sherry de premier remplissage pour une deuxième période de maturation.

Au nez, l'expression présente une délicieuse et riche douceur de miel posée sur de la glace à la vanille, des notes de chocolat noir et de figues séchées. Au fil du temps, de subtils arômes de sherry, combinés à des agrumes et des pêches fraîchement lavées, dérivent vers le haut en laissant persister un délicat parfum boisé.

En bouche, de douces notes de miel, de fruits sherry et de cannelle avec des notes d'espresso et de fraises fraîches arrosées de crème. Les saveurs de sherry aux épices douces persistent sur la langue pour créer une finale douce et exceptionnelle.

Prix : 60 €
Pour retrouver ce flacon :
shop.tullibardine.com

Waterford MICRO CUVÉE RUE DU NIL ANTIPODES

[Édition exclusive limitée à 1 400 bouteilles]

Née de la collaboration entre la distillerie irlandaise et le restaurant parisien « Frenchie », cette micro cuvée baptisée « Rue du Nil » succède au « Voyages Extraordinaires », premier embouteillage exclusif réalisé par Waterford pour un partenaire, dévoilé l’an dernier dans notre catalogue création.

Vieillie dans trois types de fûts, ex bourbon (24 %), chêne français (27 %) et moscatel (49 %), elle a été élaborée à 100 % à partir d’une orge cultivée en biodynamie.

Mélange de fraîcheur et de maturité, sa palette aromatique et gustative évolue avec prestance, tout au long de la dégustation, sur un rythme syncopé, entraînant avec elle des séquences fruitées, herbacées et vanillées toutes plus exaltantes les unes que les autres. Frais et complexe. Poire, vanille, eucalyptus.

Prix : 99 €
Pour retrouver ce flacon :
whisky.fr