L’Avent du Vin #13 – Un grand rosé de gastronomie pour vos tables de fêtes

Du 1er au 24 décembre, « Terre de Vins » décline son calendrier de l’Avent : une idée cadeau par jour, destinée à tous les amateurs de vin. Aujourd’hui : la cuvée Garrus du château d’Esclans en Provence, le « rosé le plus cher du monde ».

Pour faire un – très – beau cadeau ou pour accompagner vos repas de fête, car c’est bien d’un rosé de gastronomie qu’il s’agit, taillé pour la table et les saveurs subtiles, partez à la découverte de la cuvée Garrus 2014 du château d’Esclans. Un côte-de-provence qui arbore le titre de « rosé le plus cher du monde » : 90 € la bouteille ! Au-delà du prix, ce n’est presque pas comme un rosé que ce vin issu de vignes âgées de 80 ans doit être abordé, mais comme un grand blanc, dont il présente toutes les caractéristiques : sa robe pale au rose délicatement fané, les saveurs de fruits blancs, de jasmin, d’amandes grillées, la subtile salinité, l’équilibre entre gras et tension. Un vin très joliment ciselé, qui se déguste avec respect – on est très loin du rosé de piscine ou d’apéro ! A marier avec un beau poisson blanc, des crustacés ou du veau cuit rosé.

Plus d’infos sur www.esclans.com