Le château d’Aigueville, vitrine bio du groupe suisse Schenk

Racheté en 2011 par le groupe Schenk, propriétaire de quarante domaines en Suisse et en Bourgogne, mais aussi en Espagne et en Italie, le château d’Aigueville est en passe de devenir sa référence en matière environnementale.

Située sur les AOC Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux, la centaine d’hectares est certifiée AB depuis 2019. Des investissements à la vigne et en cave, une nouvelle équipe et une nouvelle stratégie, font du domaine un des fleurons bio du groupe aux 70 millions de cols. Portée par Romain Damiano, œnologue et directeur général, la mue est d’abord visible à la vigne. « Durant deux ans, nous avons redressé le commerce et la qualité du domaine qui fut une source de vrac pour alimenter les filières. Il y a un gros potentiel, il faut du temps, nous sommes patients », assure le jeune directeur. Sur les 135 hectares d’un seul tenant (avec les bois), 95 sont plantés de vignes, soit 67 parcelles. Le reste, en jachère, est voué à la culture de graines qui serviront aux couverts végétaux. L’agroforesterie, la phytothérapie, un peu de biodynamie, un environnement préservé et une source souterraine participent au projet environnemental. L’objectif est le zéro achat de matières premières et 100 % d'autonomie. Autres atouts, outre les 2 500 arbustes plantés, un potager comprenant 600 variétés de plantes a été créé, ainsi qu’un rucher et une tisanière. « Tout est local. On travaille en autarcie. À terme, aucun intrant, que des engrais organiques » assure Romain Damiano. Convaincu et convainquant, il a été promu chef de projet pour les conversions bio, au pôle Recherche & Développement du groupe. Aigueville est désormais la référence du groupe.

Terre de vins a aimé

Côtes du Rhône blanc 2022 (9 €)
Un assemblage clairette, viognier, roussanne, bourboulenc et grenache. Un festival d’arômes de pêche, fruits jaunes, fleurs d’acacia. La bouche est vive et ronde à la fois, complexe, avec une finale saline et légèrement amère. Un vrai plaisir !

La Rosée d’Aigueville 2022 - Vin de France (6 €)
Un 100 % syrah qui titre à 12°, plus clairet que rosé. Un vin de copains, frais et acidulé.

Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux rouge 2020 (15 €)
Les notes de pruneau annoncent le début de son évolution. La groseille juteuse domine au palais, sur des tanins fondus, finement boisés.

La Source 2020 - Vin de France rouge (60 €)
Un 100 % grenache élevé en fûts de grès installés dans les conduits de la source souterraine. Très clair, ses petits fruits frais et infusés apportent la fraîcheur. Digeste, entre finesse et minéralité, il pinote et ça lui va bien.