[Lyon Tasting] Les Côtes-de-Provence jouent la diversification des couleurs

Les provençaux ont défié les saisons et sont venus à Lyon Tasting faire goûter leurs rosés, mais également blancs et rouges à découvrir sur différents millésimes, même si les productions restent marginales

Château Font du Broc
La Font du Broc ne produit « que » 60% de rosés, 20% de blancs et le reste en rouges. « Nous avons d’ailleurs replanté des rôles pour produire davantage de blancs mais également pour élaborer nos rosés » explique Vanina Lapierre, responsable du caveau. Le domaine d’une centaine d’hectares dont 25 de vignes face à la baie de Saint Raphaēl à 300 m d’altitude s’est également étendu de 6 hectares au Muy, sur la route de Sainte Maxime, avec le domaine des Preyres planté en grenache, syrah, mourvedre et rolle. Le domaine est en bio depuis 2013. Stand B5

Chevalier Torpez
Chevalier Torpez Vignobles, qui doit son nom au Chevalier Tropez, saint patron protecteur du village autrefois de pêcheurs, regroupe plus d’une centaine de propriétaires récoltants (dont une demi douzaine de viticulteurs a plein temps). Ils cultivent 180 hectares de vignes sur et autour de la commune de Saint Tropez. Les vins sous la houlette du directeur œnologue Alain Guichet bénéficient depuis quelques semaines d’une toute nouvelle cave de vinification et d’élevage fraîchement sortie de terre notamment pour de développer développer les sélections parcellaires. Stand G2

Domaine Figuière
Le domaine de la famille Combard, François a la vigne, Magali au commercial et Delphine à l’administratif, sont à la tête de 85 hectares dominant les îles d’or à La Londe-les-Maures et cultivés en bio depuis 40 ans. Le vignoble est particulièrement engagé dans le développement durable (culture de vers de terre, protection des chauve-souris).Les rosés sont vinifiés comme de grands blancs, à la bourguignonne et le domaine familial aime expérimenter de nouveaux assemblages et vinifications en mono cépages ou en sélections parcellaires. Stand G16

Domaine de la Navarre
Le domaine de La Crau, ancien fief des Salésiens et de Don Bosco, compte une soixantaine d’hectares de vignes à 70% en AOP Côtes-de-Provence, le reste en IGP. Il propose des vins dans les trois couleurs élaborés par le directeur oenologue Gérald Rouby avec les conseils d’Olivier Dauga. La propriété qui pourrait prochainement être rebaptisée Domaine Don Bosco bénéficie d’une nouvelle cave moderne indispensable pour élaborer des rosés en finesse. Stand H13

Terre de Vins a aimé :
Domaine Font du Broc Côtes-de-Provence blanc Réserve 2018
Un 100% rolle élevé en fûts Stockinger 8 mois grillé et beurré aux arômes d’amande et de vanille. Seulement deux barriques. Une cuvée arrêtée en 2009 et relancée en 2016. (45€)

Domaine Font du Broc Côtes-de-Provence rouge Réserve 2014
Un syrah, cabernet sauvignon et mourvèdre élevé 18 mois en fûts de chêne, demi-muids et foudres, qui devraient pour le prochain millésime être remplacés par des barriques bourguignonnes (à l’essai). Des arômes de fruits noirs’ réglisse. Épices, garrigue sur des tanins soyeux (38€)

Chevalier Torpez Côtes-de-Provence rosé Bravade 2018 :
Un grenache majoritaire associé au tibouren complété de cinsault, syrah, mourvedre, sur un léger fumé tout en rondeur sur les fruits jaunes et les agrumes dans une belle bouteille déposée rappelant l’amphore méditerranéenne. (11€)

Domaine Figuière Côtes-de-Provence rosé cuvée Pionnière 2018
Une majorité de mourvedre associé au grenache vinifiés elevés séparément en demi-murids de 300 l pour une première cuvée en tout cas sous ce nom (l’ancienne Absolu qui a du changer de nom). Des arômes de fruits blancs et jaunes, de pêche, abricot sur une belle amplitude. (40€)

Domaine Figuière Côtes-de-Provence rouge 2017
Plus de mourvedre que de syrah élèves 14 mois en barriques. Des fruits rouges, des notes d’olives et de garrigue sur un bel acidulé et des tanins veloutés (19,20€)

Domaine La Navarre Côtes-de-Provence Les Songes rosé 2018
Une cuvée originale de mourvedre et rolle tout en rondeur et fruité sur de beaux amers grâce à un élevage en partie en œuf béton et en viellles barriques de 350 l. (13€)