Melbourne fête les vins français et la gastronomie

Du 2 au 21 mars 2012, la ville australienne de Melbourne célèbre la gastronomie et le vin avec le Melbourne Food & Wine Festival. Vingt jours d’animations, d’événements, de découvertes « on » ou « off », durant lesquels les produits français seront bien sûr à l’honneur.

Inauguré en 1993, le Food & Wine Festival de Melbourne est une institution internationale qui s’adresse aux meilleurs professionnels des métiers de bouche mais aussi aux passionnés de vin et de gastronomie. Pendant 20 jours, ce sont plus de 250 événements (ateliers, conférences, dégustations, concours, dîners de gala, master-class, rencontres…) qui sont organisés aux quatre coins de la ville, transformée pour l’occasion en capitale mondiale des saveurs.

Si l’Australie, ses spécialités culinaires et ses vins occupent une place centrale dans ce festival, le reste du monde est bien entendu mis à l’honneur, et notamment la France, qui délègue pour l’occasion quelques ambassadeurs de choix. Ainsi, les chefs Thierry Marx, Serge Vieira, Jacques Marcon et Stephane Bour vont participer à l’incontournable dîner de gala Stars & Legends, qui se tient le 10 mars. Marx et Vieira donneront également au fil du festival des Master-Class Dinners durant lesquels ils présenteront leur savoir-faire et évoqueront les futures tendances culinaires.

La Bourgogne en invité vedette

Outre la cuisine française, le vin français sera aussi très présent au long du festival, avec quelques dignes représentants comme les champagnes Jacquesson ou le des grands noms de Bourgogne comme Bruno Clair, Leflaive, Chevillon-Chezeaux ou encore Taupenot-Merme en Bourgogne. Ces vins seront notamment à l’honneur lors de l’Acqua Panna Global Wine Experience qui se tiendra les 10 et 11 mars. Les 3 et 10 mars, les vins et la cuisine française se mesureront aux vins et à la cuisine australienne lors du France vs Australia Food & Wine Showdown, un événement gourmand et ludique animé par le sommelier Ben Knight.

Autant d’occasions de défendre les saveurs venues de France aux antipodes, dans une ville accueillante et conviviale. Voir le programme complet sur : www.melbournefoodandwine.com.au

Mathieu Doumenge