Nos bouteilles de l’été #03 – Château d’Or et de Gueules

Durant tout le mois d’août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur estivaux. Des bouteilles à découvrir entre amis, issues des « nouvelles cuvées » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire. Régalez-vous !

Château d’Or et de Gueules

Diane de Puymorin et Mathieu Chatain n’ont de cesse d’explorer les potentiels de leur terroir entre canal du Rhône et étangs de petite Camargue, leur vignoble riche en galets roulés et vieilles vignes se révèle d’année en année.

Nouvelle version d’une cuvée existante en IGP Pays d’Oc, ce costières 2012 (11 €) largement fait de syrah, propose de prendre les chemins de traverse de la petite Camargue pour découvrir un visage méconnu des costières, tout en fruit et fraicheur. Bien terrien, le bouquet rappelle l’iris, la violette et la mûre, il est construit sur le fil d’un équilibre entre concentration et fluidité, gourmandise et répondant. Il a surtout pour lui une tension bien nette, sans sucrosité, une finale racine et cacao, des tanins policés mais bien campés. Avec une brochette de bœuf.

Château d’Or et de Gueules, 30800 Saint-Gilles, 04 66 87 32 86
www.chateau-or-et-gueules.com