Nos itinéraires de l’été #06 : Grignan-les-Adhémar

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Sixième escapade à Grignan-les-Adhémar.

Rencontres du livre, de la truffe et du vin
Chaque hiver, la ville de Grignan célèbre les vins de Grignan-les-Adhémar dans le cadre des Rencontres du livre, de la truffe et du vin. La prochaine édition se déroulera du 1er au 3 février 2019, en présence de vignerons de l’appellation drômoise, de personnalités littéraires tels que Bernard Pivot et de chefs. Les vignerons feront déguster leurs vins dans le château de conte de fées du village, en association avec des mets à base de truffe préparés par des restaurateurs locaux triés sur le volet. Des ateliers de dégustations à thème leur sont aussi consacrés. Pour participer, il faut réserver à l’avance auprès de la Maison de pays (voir téléphone plus bas). Autre temps forts, des conférences animées par des spécialistes du diamant noir, ainsi qu’une exposition dédiée au tubercule, à la bibliothèque de la Maison de pays, qui propose par ailleurs une sélection d’ouvrages sur la truffe. Ces rencontres sont un clin d’œil à la Marquise de Sévigné, qui séjourna à plusieurs reprises au château de Grignan où sa fille Françoise s’était établie. Tous les étés, la commune lui rend par ailleurs hommage avec le Festival de la correspondance, qui se tiendra cette année du 3 au 7 juillet. Une autre occasion de découvrir les vins du vignoble de Grignan-les-Adhémar.
Rencontres du livre, de la truffe et du vin – 26230 Grignan – 04 75 46 56 75 / 04 75 46 55 96 ou www.tourisme-paysdegrignan.com

Vignes, lavandes et abricotiers
Jérôme et Vincent Roux produisent des vins bio en appellation Grignan-les-Adhémar. Ils cultivent également de la lavande et cinq variétés d’abricotiers, dont les fruits et le nectar sont mis en bouteilles ou en pots de confiture et vendus directement au domaine. Une étape dégustation qui s’apprécie après le sentier thématique didactique, sur la faune et la flore, face au magnifique panorama sur la montagne de la Lance et les pré-Alpes du sud. La cuvée Mas de Merlere (7,50 €), un rouge 2015, 50% grenache 50 % syrah, s’ouvre sur les fruits noirs, légèrement compotés. Mêmes sensations en bouche avec une note de zan, des tanins soyeux, de l’ampleur et un bel équilibre. À déguster dans les deux ans avec un gigot d’agneau des pré-Alpes.
Domaine Serre des vignes – 26770 Roche-Saint-Secret-Béconne, 09 65 27 30 87 ou www.serredesvignes.com

Le dôme du domaine
Le domaine d’Élyssas renferme un objet rare et précieux dans ses chais : une tour de vinification composée de trois niveaux de cuves, réparties de façon circulaire. Unique en France, cet outil construit dans les années 60 sert encore à vinifier les vins du domaine qui compte 40 hectares en appellation Grignan-les-Adhémar. Respectueux du raisin, cet équipement, admirablement bien conservé par ses propriétaires, présente l’avantage d’être respectueux en eau et en énergie. Des visites guidées permettent de le découvrir. La propriété a également conçu une aire de camping-car comportant huit emplacements.
Domaine d’Élyssas – 26290 Les-Granges-Gontardes – 04 75 98 61 55 ou www.domeelyssas.com

En famille !
« Terres d’émotions » réunit un père éleveur, un fils cuisinier et une fille vigneronne. Avec pour passion commune la gastronomie, ils forment une belle équipe dont la production est servie au restaurant de la ferme auberge qui se trouve au cœur de la ferme familiale. 57 hectares en polyculture – arboriculture, maraîchage, cochons, ovins, lapins, volailles, fruits – sont sublimés dans l’assiette. Les cinq hectares de vignes produisent des vins en appellation Grignan-les-Adhémar dans les trois couleurs, ainsi que du rouge en Côtes-du-Rhône-villages-Visan.
Terres d’émotions – 26790 La-Baume-de-Transit – 04 75 05 33 15 ou www.terresdemotions.com

Accueil princier
Au bout d’une longue allée cavalière, le château de la Croix Chabrières offre une apparition de rêve ! Les propriétaires de cette magnifique maison bourgeoise, édifiée au XIXe siècle, en ont ouvert les portes au public pour en faire découvrir les plus beaux trésors. La visite (sur rendez-vous, compter 1 h 30) suit un parcours pédagogique tracé au fil des pièces et émaillé d’une galerie de tableaux. Après les écuries Napoléon III et l’orangerie, la dernière étape est l’initiation à la dégustation, avec les vins du domaine, bien sûr !
Château de la Croix Chabrières – 84500 Bollène – 04 90 40 00 89 ou www.chateau-croix-chabrieres.com

Où manger ?

Le Poème de Grignan
À 5 minutes à pied du château, dans le centre historique, Valérie en salle et Hervé en cuisine proposent une cuisine très raffinée, imaginative, réalisée avec les produits de petits producteurs locaux. Menus de 29 à 57 €.
26230 Grignan – 04 75 91 10 90 ou www.lepoemedegrignan.fr

Domaine Guiton
C’est une étape pour les groupes qui ont un gros penchant pour la cuisine dite « d’autrefois ». Jean-Luc Guiton et sa femme cuisinent de concert leur production : brouillades d’asperges, pintades forestières et omelettes aux truffes avec les vins du domaine. Possibilité de visiter de la truffière. Exclusivement sur réservation
26230 Chamaret – 04 75 46 54 12 ou www.domaine-guiton.fr

Où dormir ?

Les Vergers de Blacon
Entouré de vignes, de lavande et d’abricots, l’Abricotine, la si bien nommée, est un joli mas en pierres. Avec deux chambres, il peut accueillir quatre hôtes qui apprécieront le cadre et la piscine du grand jardin. À partir de 500 € la semaine.
26770 La Roche-Saint-Secret Béconne – 04 75 49 95 34

À voir

Le Colophon
Une librairie, un atelier, un musée du livre et de la typographie, une maison d’édition, c’est tout à la fois… Mais aussi un repaire qui abrite une collection de machines à écrire condamnées et des gens de lettres et de caractères ! Papiers, casses, illustrations, linogravures et livres sont présentés et disponibles à la vente. Un café littéraire et un estaminet étanchent toutes les soifs !
Entrée du musée : 4,50 €/adulte et 3,50 €/enfant de 12 ans ou Pass Musée
26230 Grignan – 04 75 46 57 16 ou www.colophon-grignan.fr