Nos itinéraires de l’été #11 : Art de vivre et grands espaces dans l’Entre-Deux-Mers

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2020. Onzième étape : Art de vivre et grands espaces dans l’Entre-Deux-Mers.

Biodiversité et pédagogie par les Caves de Rauzan
La coopérative de l’Entre-deux-Mers, qui réunit 340 vignerons, est impliquée dans une démarche de développement durable depuis 2009. Pour sensibiliser à son engagement, elle a inauguré en 2017 un parcours de biodiversité sur 82 hectares. Au fil d’une balade pédestre de 6 kilomètres au cœur des vignes et des bois, le promeneur découvre divers écosystèmes, expliqués par des pupitres d’information implantés sur son trajet. Pour ne pas en perdre une miette, jumelles et appareils photo hautement recommandés ! Gratuit, sur réservation. Départ à la boutique des Caves de Rauzan, avec remise d’un plan et des indications nécessaires.
Caves de Rauzan – 33420 Rauzan
05 57 84 13 22 – cavederauzan.com

Château de Castelneau
Dans cette propriété détenue depuis neuf générations par la famille de Roquefeuil et dotée d’un château du XIVe siècle classé aux monuments historiques, l’œnotourisme se décline pour toutes les envies. Trois formats de visites (Découverte, Classique, Prestige, de 15 à 50 €) sont proposés, ainsi que des week-ends de formation à la dégustation et aux vins de Bordeaux, de la fin d’octobre au début de mai. Côté hébergement, quatre chambres d’hôtes, chacune avec son ambiance, ainsi qu’un gîte pour six convives. Le domaine dispose également de trois salles pour les séminaires et réceptions, et son grand chai a été rénové pour accueillir jusqu’à 300 personnes dès ce mois de mai, par exemple lors de mariages. À venir, à l’automne, un tour-dégustation avec un bus dans le vignoble local.
Château de Castelneau – 33670 Saint-Léon
05 56 23 47 01 – chateaudecastelneau.com

Incontournable Thieuley blanc sec 2018
Vinifié par les sœurs Courselle, cet assemblage 45 % sauvignon blanc, 40 % sémillon, 15 % sauvignon gris est une valeur sûre à avoir en cave (environ 7 €). Ce vin combine dans un bel équilibre notes fruitées, florales, fraîcheur et joli gras hérité de son élevage sur lies. À boire dès à présent en apéritif, avec des huîtres, du poisson, du poulet ou un fromage de chèvre, ou à garder trois ans ou plus. Pour découvrir tout l’univers de Thieuley, rendez-vous à la propriété, qui booste cette année son offre d’œnotourisme. Outre ses différents formats de visites, elle propose dès mai des paniers gourmands à apprécier sur place ainsi qu’un atelier de dégustation thématique par trimestre.
Château Thieuley – 33670 La Sauve-Majeure
05 56 23 00 01 – www.thieuley.com

Dynamique Maison des vins de Cadillac
Déjà dotée de son musée de la Vigne et du Vin, de son parcours dans les vignes et de son aire d’animation et pique-nique, la Maison des vins continue à ravir petits et grands. Un mercredi par mois, à 19 h, ateliers dégustation (sur réservation, 30 €), et un jeudi par mois, de mai à août, apéros vignerons à partir de 18 h, dans le parc en bord de Garonne, en musique, avec un food-truck (dès 10 € l’assiette et 3 € le verre). Toute l’année, le premier vendredi de chaque mois, « ateliers de cuisine autrement » avec un chef de nationalité différente dans un château. Les journées portes ouvertes sont de retour à la Pentecôte (30 et 31 mai), avec le plus grand rassemblement de voitures anciennes du Sud-Ouest et de nombreuses animations. Le Cadillac Tour revient à Lille le 9 avril et à Bordeaux le 15 octobre.
Maison des vins de Cadillac – 33410 Cadillac
05 57 98 19 20 – cadillaccotesdebordeaux.com

Quiétude à la Longère de Chillac
Après la Métairie de Chillac, gîte pour 10 personnes au cœur de leur vignoble, Laurent Cassy et son épouse, Christelle, jouent la carte intimiste. Ils ont inauguré à la fin de janvier la Longère, un second gîte de 92 mètres carrés pour deux convives, abrité dans l’ancienne maison du personnel du château Chillac. L’ameublement en bois recyclé fait écho à l’engagement dans le bio et la biodynamie que les propriétaires se feront une joie de partager, le jacuzzi en terrasse invite à la détente au grand air. À venir à l’été 2020, dans le même esprit, l’ouverture d’un troisième gîte dans le domaine, pour 10 personnes. Vélos électriques à disposition pour découvrir les environs.
La Longère de Chillac – 33190 Morizès
06 87 07 40 19 – gites-de-france.com – www.chateauchillac.fr

CARNET PRATIQUE

Maison des vins de l’Entre-deux-Mers
Abritée dans la grange abbatiale de l’abbaye de La Sauve, classée monument historique, c’est une étape inratable pour dénicher des infos utiles et bons plans avant de se lancer à la conquête du vignoble. vins-entre-deux-mers.com

Entre-deux-Mers Tourisme
Pour faire le plein de bonnes idées, connaître les dates à ne pas rater grâce à l’agenda, découvrir l’Entre-deux-Mers, se distraire ou séjourner, rendez-vous sur entredeuxmers.com.

La piste cyclable Roger-Lapébie
Du pont Saint-Jean de Bordeaux à Sauveterre-de-Guyenne, cette voie verte de 54 kilomètres emmène les cyclotouristes à la découverte des paysages vallonnés de l’Entre-deux-Mers, avec quelques stops incontournables comme les bastides de Créon et Sauveterre, ou les nombreux petits villages typiques.

Bien découvrir

Châteaux de Chelivette et Mathereau
Aux portes de Bordeaux, le château de Chelivette, exploité en biodynamie, propose des visites individuelles ou de groupe toute la semaine (sur RDV). Pour prolonger le dépaysement, le château Mathereau, abrité au cœur du parc et des vignes du domaine, propose un hébergement d’une capacité de 12 personnes, dans un esprit alliant classicisme et modernité. 33560 Sainte-Eulalie – chelivette.com, mathereau.com

Château Haut-Peyrat
Didier et Isabelle Gil ont posé en 2014 leurs valises à Cambes et rénové avec patience et passion cette propriété de 20 hectares très engagée dans la démarche environnementale (certifiée HVE), également dotée d’hébergements de charme et d’un carrelet sur le fleuve à privatiser. 33880 Cambes – chateau-haut-peyrat.com

Château Malromé
Demeure familiale d’Henri de Toulouse-Lautrec, Malromé propose divers formats de visites (Toulouse-Lautrec, œnologique, pass découverte, dégustation seule) et des expositions d’art contemporain en écho à la vie du peintre. Également, depuis juin 2018, le restaurant-brasserie Adèle × Maison Darroze, autour d’une cuisine gourmande de saison métissant gastronomie française et influences d’Asie chères à Toulouse-Lautrec (ouvert du 12 avril à octobre). 33490 Saint-André-du-Bois – malrome.com

Hors saison

12e édition de Cabanes en fête
Samedi 5 décembre 2020, les vignerons de l’Entre-deux-Mers prennent à nouveau place dans les cabanes ostréicoles du port d’Andernos pour faire découvrir leurs vins avec les huîtres du Bassin et des tapas de la mer. À ne pas rater ! andernoslesbains.fr

Journées gourmandes loupiac et foie gras
Juste avant les fêtes, le dernier week-end de novembre (28 et 29 novembre 2020), le syndicat viticole de Loupiac organise de succulentes portes ouvertes mêlant vin liquoreux de Loupiac et foie gras des Landes lors de dégustations, animations, ateliers, visites…