Nos itinéraires de l’été #28 : de Madiran à Saint-Mont

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2019. 28ème étape : au pied des Pyrénées.

Nouvelles visites à Crouseilles
Au château de Crouseilles, outre profiter du point de vue sur le vignoble de Madiran, on pouvait déjà déguster tous les jours au comptoir de la boutique, participer à des visites collectives menées par les vignerons adhérents (2 h des vignes aux chais), ou suivre un programme d’animations riches tout le long de l’année (cinéma, musique, dîners, portes ouvertes, etc). Mais à partir de cet été, on peut désormais découvrir la cave de façon autonome, en suivant un parcours scénographié en 7 étapes, guidant le visiteur de l’accueil à la vigne, en passant par les chais à barriques qu’on découvre derrière une grande baie vitrée, et les quais de réception de vendange. On choisit de gérer son temps selon ses centres d’intérêt (l’histoire de la coopération, la composition du sous-sol, le choix des cépages, la station météo pour gérer les traitements, le cycle annuel de la vigne, etc.) et les âges de chacun. Un Escape Winery (calqué sur le principe de l’escape-game où il faut résoudre des énigmes pour pouvoir sortir de la salle) devrait voir le jour dans le chai à barriques à partir de fin juin.
Château de Crouseilles – 64350 Crouseilles
05 59 68 57 14 – www.crouseilles.fr

Nouveau prieuré à Madiran
Après des travaux monumentaux (plus d’un million d’euros investis par la société de René Ozorio), le bâtiment historique du prieuré, qui jouxte la Maison des vins de Madiran au cœur du village, s’est transformé en hôtel-restaurant-bar à vin aux matériaux naturels, esthétiques et chaleureux. Le restaurant Le Terroir travaille avec des produits frais et locaux (à partir de 24 € le menu du midi), et propose une jolie carte des vins, la moitié issus de Madiran. Pour la dégustation, le M accueille toute la journée pour des vins au verre et des bouchées. Six chambres et suites ont vu le jour à l’étage, sur le jardin, ambiance auberge de campagne chic et tout confort (à partir de 220 € la nuit). En face, le Prieuré 1791 (chambres, salon de thé, école de pâtisserie) devrait ouvrir courant 2019.
Le Prieuré – 65700 Madiran
05 62 42 81 48 – www.leprieure-madiran.fr

La cabane de La Tyre
Pour visiter la parcelle mythique du château Montus, Alain Brumont et son équipe ont imaginé une cabane avec vue panoramique sur les vignes de tannat composant la cuvée La Tyre, icône du domaine. Splendide au coucher du soleil ! De là, on comprend l’exposition plein ouest et la nature des sols en galets roulés, favorables au tannat et à sa maturité. Deux circuits de visite sont possibles pour découvrir la Tyre : « La Naissance d’une icône » (1 h 30, 15 € par personne, du lundi au vendredi sur réservation) qui permet, du cuvier jusqu’à la vigne, de comprendre le mode d’élaboration d’un grand vin et de le déguster accompagné d’amuses-bouches ; « Les Secrets d’un grand vin » (4 h, 50 € par personne) qui ajoute à cette visite un déjeuner à la Table de Bouscassé, l’autre propriété d’Alain Brumont à Madiran.
Château Montus – 65700 Castelnau-Rivière-Basse
05 62 69 74 67 – www.brumont.fr

Le monastère reprend vie à Saint-Mont
Les Vignerons de Plaimont, ce regroupement de caves coopératives de Gascogne (Côtes de Gascogne, Madiran, Pacherenc, Saint-Mont) ont imaginé une nouvelle offre de visites pour mieux recevoir les visiteurs. Axées sur la dimension patrimoniale des vignes de Plaimont (conservatoire de vieux cépages, vigne inscrite aux Monuments historiques), les visites permettront d’aborder les terroirs, les cépages, ou les visites de châteaux (Sabazan, Cassaigne, Arricau-Bordes), et se finiront pour la plupart dans la grande cave voûtée du monastère de Saint-Mont datant du XVe siècle. Monastère qui, après avoir été racheté par Plaimont en 2016, a été complètement rénové en hôtel, restaurant et bar à vin, et qui a accueilli ses premiers visiteurs à partir de début mai.
Monastère de Saint-Mont – 32400 Saint-Mont
05 62 69 62 87 – www.plaimont.com

Les vignes : à pied ou à VTT ?
L’office de tourisme de Lembeye a étoffé son offre de circuits de randonnées dans le vignoble de Madiran, proposant désormais plus de 275 km de sentiers. Que ce soit à pied, ou à VTT pour les plus sportifs, on peut partir à la découverte du vignoble (autour de Crouseilles, d’Arricau-Bordes, Mont Durou ou encore Château d’Aydie) sur des boucles adaptées à tous les niveaux de dénivelé (de 1 à 25 km).
Circuits et informations disponibles à l’Office de Tourisme (64350 Lembeye)
05 59 68 28 78

Le Carnet Pratique

La Fête du vin de Madiran
Depuis 35 ans, les 14 et 15 août, les vignerons de Madiran organisent leur fête estivale, accueillant plusieurs milliers de personnes. Une trentaine de domaines ouvrent également leurs portes à cette occasion.
65700 Madiran – 05 62 31 90 67 – madiran-pacherenc.com

Bien se promener

Les MMM
Cela signifie Mercredi Matin au Moulié. Michèle Charrier, accompagnée au domaine par sa sœur Lucie, accueille depuis des années les visiteurs pour une balade pas comme les autres : nature, vignes, histoires d’arbres, architecture des paysages de Madiran. Qui se finit autour d’un verre dans le caveau du domaine.
32400 Cannet – 05 62 69 77 73 – domainedumoulie

Les Nouveaux Sentiers du lapin
Cathy et Pierre-Michel Beheity accueillent depuis longtemps au sein de leur domaine Damiens, certifié en agriculture biologique. Depuis ce printemps, ils ont mis en place de nouveaux sentiers ludiques, autour de leurs parcelles pour se promener sur le domaine. Et organisent, en juillet et en août, des apéritifs vignerons.
64330 Aydie – 05 59 04 03 13 – domainedamiens.e-monsite.com

Hors Saison

Portes ouvertes
Chaque année, le 3e week-end de novembre, les domaines de Madiran font « sauter les bouchons ! » et imaginent des visites et des animations autour de leurs vins, de leurs assemblages, d’accords mets-vins, de concerts, etc.

Vendanges de l’Hivernal
Tous les 21 décembre, l’hiver pointe à notre porte. Mais en Pacherenc, les dernières baies de raisins se ramassent pour cette cuvée « hivernale » très particulière, chère aux vignerons. Matinée vendanges et déjeuner avec les vignerons, 20 € par personne.
Réservation obligatoire au 05 59 68 57 14 ou info@crouseilles.fr