Nos itinéraires de l’été #31 : Autour des Dentelles de Montmirail

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2020. 31ème étape : Autour des Dentelles de Montmirail.

Maisons d’hôtes au domaine de l’Odylée
Tambour battant, Odile Couvert a remis en état les 15 hectares du vignoble de l’Odylée, dont elle a fait l’acquisition en 2016, en même temps que l’ancienne bâtisse du domaine. Dans la foulée, elle a également transformé les anciens bâtiments de ferme en maisons d’hôtes qu’elle se plaît à qualifier d’« épicuriennes ». Le mas, autrefois chai de vinification, s’est métamorphosé en une superbe demeure aux volumes spacieux et lumineux. Admirablement décoré, il peut recevoir de 12 à 15 personnes. Le Mazet, rénové avec ce même goût du beau et du détail, possède une capacité d’accueil de 20 personnes. Le vignoble, tout autour, offre un cadre idyllique pour des balades à pied ou à vélo. Odile Couvert a par ailleurs lancé des ateliers d’« assemblage » qu’elle commercialise via Airbnb Expériences. Et, depuis cette année, elle reçoit des mariages.
La Bastide, 7 000 € la semaine en haute saison. Le Mazet, 4 850 € la semaine en haute saison.
Domaine de l’Odylée – 84150 Violès
04 90 30 01 03 – www.lodylee.com

Verticale au Clos des Cazaux
Tous les ans, pour le week-end de l’Ascension, le domaine du Clos des Cazaux ouvre ses portes au public. Des journées ponctuées d’animations pour les petits et les grands. À l’intérieur du chai de vinification, Jean-Michel et Frédéric Vache ont coutume d’organiser une verticale de leurs flacons de gigondas et de vacqueyras. Elle court du millésime le plus récent à la vente jusqu’aux vins de la récolte 1980. Très courue, cette dégustation fait salle comble ! Ces portes ouvertes sont aussi l’occasion de passer un bon moment en famille ou entre amis. Balades à poney pour les petits au milieu des oliviers, ripailles autour des fûts de chêne dressés à l’extérieur. Chaque année, les deux vignerons font en effet appel à des artisans du goût pour préparer de savoureux mets à consommer sur place, en compagnie des vins du domaine.
Domaine Le Clos des Cazaux – 84190 Vacqueyras
04 90 65 85 83 – www.closdescazaux.fr

À cheval dans les Dentelles de Montmirail
C’est l’expérience pour le moins originale que propose Rhônéa, l’entité issue de la fusion des caves coopératives de Vacqueyras et de Beaumes-de-Venise. Paradis des randonneurs et des passionnés d’escalade, le massif des Dentelles de Montmirail, formation géologique unique, offre des paysages de toute beauté aux mille contrastes. À cheval, la balade guidée par un cavalier expert du terroir devient une véritable évasion au cœur de cette nature millénaire. Au détour d’un sentier, les vignes surgissent à la vue, épousant les coteaux de ce massif. Deux formules au choix : 1 h, 40 €/personne ; 3 h, 55 €/personne. Groupes de 2 à 6 personnes.
Il est aussi possible de visiter ces vignobles en 4 × 4.
Rhonéa – 84190 Beaumes-de-Venise
04 90 12 41 00 – www.rhonea.fr

Domaine de Coyeux
Hugues de Feraudy n’a pas manqué de flair lorsqu’il a racheté le domaine de Coyeux en 2013. Posé sur le flanc méridional des Dentelles de Montmirail, ce vignoble d’un seul tenant loge en effet sur l’un des plus beaux terroirs de l’appellation Beaumes-de-Venise : le fameux Trias. Composé par l’empilement de porosités d’argiles, il permet à la vigne d’aller puiser l’eau en profondeur. Sur les 17 hectares classés dans le cru Beaumes-de-Venise, le maître des lieux vinifie deux cuvées, dont Thétys, actuellement disponible dans le millésime 2014. Un rouge à l’équilibre parfait, servi par des notes aromatiques d’épices et de sous-bois ainsi qu’une trame complexe et concentrée. Pour ceux qui veulent en savoir plus sur la gamme du domaine, Coyeux organise des ateliers de dégustation et des soirées apéro-concert.
Domaine de Coyeux – 84190 Beaumes-de-Venise
04 90 12 42 42 – www.domainedecoyeux.com

Les jolis gîtes du domaine Mathiflo
Amateurs de nature, cet endroit est fait pour vous ! Tout autour des deux gîtes – Les Dentelles et Ventoux –, aménagés par les propriétaires de ce domaine viticole, les Dentelles de Montmirail et le Géant de Provence s’offrent en spectacle. Le gîte Ventoux, de 150 m2, est une véritable petite maison suspendue sur les hauteurs de la commune. Il comporte quatre chambres en étage et, au rez-de-chaussée, un vaste séjour illuminé donnant sur la terrasse. La piscine bien exposée se trouve à l’abri des regards. Les vins de ce domaine récent – il a vu le jour en 2012 – sont produits sur les terroirs de Beaumes-de-Venise, du Ventoux et des Côtes-du-Rhône. À retenir, lors des séjours estivaux, le ventoux rosé.
Domaine Mathiflo – 84190 Suzette
06 10 93 36 62 ou 06 16 19 01 26 – www.domaine-mathiflo.com

Sablet dans le sable
C’est la bonne idée des jeunes vignerons de l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages-Sablet : recouvrir la place du village de quelques tonnes de sable. Lancée en 2015, cette initiative intitulée « Soirée en Sablet » est depuis reconduite tous les ans chaque veille de 14 Juillet. Les tout-petits s’en donnent à cœur joie dans ce bac à sable géant à ciel ouvert. Le syndicat des vignerons a de fait réussi son pari, attirer un large public autour de cette manifestation qui cherche à faire briller l’élégance et la prestance des sablets dans les trois couleurs. Les caves adhérentes à l’organisme présentent en effet leurs différentes cuvées en bonne compagnie : food truck à thème, concert, artistes de rue sont aussi de la partie. En 2020, les organisateurs prévoient de nouvelles animations. Mieux, ils envisagent aussi d’étendre la zone de sable.
84110 Sablet – Syndicat des vignerons : 04 90 46 93 30

CARNET D’ADRESSES

Route de la clairette de Die
Sept sentiers pédestres pour découvrir les vignobles de la clairette de Die, ses paysages, ainsi que les caves qui jalonnent ce parcours. Des panneaux explicatifs positionnés à des endroits clefs permettent de se repérer grâce aux QR Code à flasher sur son smartphone.
www.clairette-de-die.com

Bien dormir

Château de Montmirail
Ce domaine historique du vignoble de Vacqueyras propose deux appartements accolés au chai de vinification. Le gîte Grenache accueille six personnes (600 €/semaine). Quant à Syrah, il peut héberger de quatre à six personnes (500 €/semaine). Fraîchement rénovés, ils ont conservé leur âme d’antan.
84190 Vacqueyras – 04 90 65 86 72 – château-de-montmirail.com

Demoiselle Suzette
Deux chambres d’hôtes douillettes avec piscine, dans une maisonnette tout en pierre, avec pour décor le massif cranté des Dentelles de Montmirail. Tenues par un vigneron passionné, elles se situent au milieu de ses vignes. Un « luxe » en pleine nature à prix ultra-doux : 70 € petit déjeuner compris en pleine saison.
84190 Suzette – 06 11 07 68 66 – www.demoiselle-suzette.fr