Provence : toujours plus au château de Berne

Berne n’en finit pas de s’étendre. Après avoir racheté les Bertrands en 2011 (85 ha), l’homme d’affaires anglais Marc Dixon a acquis en 2015 deux autres domaines, le château des Launes (40 ha) à La Garde Freinet, sur les contreforts du massif des Maures, et le château Saint Roux (30 ha) au Cannet des Maures.

Aux Launes, au pied de la Montagne des Anges, 20 ha ont été arrachés et replantés, notamment en rolle et grenache « pour diversifier les syrahs qui étaient majoritaires sur ce terroir chaud et précoce, explique le directeur Vin, Thomas De Lagarde. Le domaine a changé de nom pour ces cuvées que l’on a rebaptisées Up (Urban Provence) avec un profil très flatteur et aromatique pour une cible de consommateurs plus jeune et urbaine ». 4 M€ d’investissements sont prévus sur deux ans, y compris la restructuration du vignoble en conversion bio cette année. Le caveau a d’ores et déjà été redecoré façon Mama Shelter et 14 chambres devraient être aménagées d’ici l’année prochaine «Nous allons miser sur l’événementiel avec des concerts, de la restauration et nous étudions même la possibilité d’accueil d’une compétition de drones».

Des chèvres et un potager

Au château Saint Roux (le nom faisant référence à la couleur du sol), la restructuration du vignoble (60 ha dont 30 de vignes) et la conversion bio ont été initiés des le rachat en 2015, sous la houlette également du nouvel oenologue arrivé de la cave de Rasteau, Alexis Cornu, épaulé par Hubert de Boüard pour la vinification des rouges. Le vignoble qui date du 15e siècle s’est étendu jusqu’à 300 ha au lendemain de la seconde guerre mondiale; à l’abandon ces dernières années, il a été arraché et ont été replantés grenache, cinsault mais également du niellucciu corse, du chardonnay… pour les IGP. Le domaine a été réaménagé en ferme 1900 avec un potager bio de 2 ha, une chèvrerie (avec un troupeau de 70 chèvres), un marché bio le dimanche; une table d’hôtes vient d’ouvrir pour faire découvrir les produits du terroir et de la propriété et une dizaine de chambres d’hôtes et gîtes devraient être terminés en 2018. La gamme de vins a été revue avec des bouteilles dotées d’une étiquette en bois souple, illustrant la démarche de développement durable du domaine. Le château de Berne et les Bertrands (qui devrait bénéficier l’an prochain d’un nouveau caveau) sont d’ailleurs en cours de certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Les nouvelles cuvées :

La gamme Riviera en rosé IGP Méditerranée 2016 du château de Berne. 60% grenache, 20% cinsault, 10% merlot, 10% syrah. Un vin frais et aromatique pour salades et barbecues sur des notes de fraise, groseille, framboise… Les 6 étiquettes différentes sont tirées des affiches utilisées par le compagnie PLM (Paris, Lyon Marseille). (3,80-4€)

Château Saint-Roux. Un côtes-de-provence bio en grenache, cinsault, syrah sur des fruits rouges, plus structuré et charnu. (8,90€)

Up’One et Up2 en Côtes-de-Provence 2016 dans une belle bouteille haute striée comme un flacon d’eau de Cologne. Cinsault, syrah, grenache noir et rolle pour Up’One, un vin d’apéritif sur les petits fruits rouges (cerise), tendre et rond sur une pointe d’épices (19€) et cinsault, syrah, grenache noir et rolle pour Up2 gourmand et floral (13,50€)

2e millésime d’Élégance de Réserve des Bertrands 2016 dans une bouteille bourguignonne trapue. Un grenache majoritaire complété de cinsault. Des arômes de fruits rouges à noyau et de fruits exotiques (litchi), et une bouche tendre et élégante sur une pointe saline (13,50€)