Mercredi 15 Janvier 2025
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15.01.2025
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Si la vigne est présente dans le Minervois depuis un millénaire, ce n’est qu’en 1999 que La Livinière fut reconnu comme le tout premier cru du Languedoc. Une récompense saluant une géologie diversifiée où syrah, mourvèdre et grenache s’épanouissent parfaitement sur des pentes orientées au sud, donnant des vins de caractère, puissants, mais dotés d’une belle fraîcheur.
Villa mon rêve 2021
En 2004, Tim Ford et Anthony Record rachetaient ce domaine créé au milieu du XVIIIe siècle. Leur idée ? Lui redonner tout son lustre en le modernisant. Le pari est plus que réussi vingt ans plus tard comme le montre cette cuvée où la syrah (80 %) tient la vedette aux côtés du grenache. Impossible de ne pas succomber aux arômes francs et frais de fruits noirs (cassis, cerise) qui accompagnent une matière bien définie aux tanins poudrés guidant le vin. L’ensemble associe densité et fraîcheur, plénitude de chair et finale salivante. Un vin complet, à l’allonge fruitée remarquable.
52 €
11300 Brugairolles – domainegayda.com
Là-haut 2021
Irène Prioton est une femme de conviction qui fait vivre avec brio les 6 hectares de son domaine, lovés au cœur de la garrigue. Dans un ancien atelier de marbrier, elle vinifie ses vins avec précision et sensibilité. Cette cuvée, qui associe grenache noir et syrah à parts égales, a été élevée un an en jarre de grès. Elle réjouit tout de suite par ses notes élégantes de cassis frais, de mûre et florales. La matière est comme infusée en bouche, les raisins mûrs ayant conservé une belle gourmandise et un tanin délicatement expressif. Le vin est velouté et conserve une belle fraîcheur. Ciselé.
25 €
11160 Caunes-Minervois – leclosdumarbrier.com
Marcelin 2022
Né sur des sols argilo-calcaires, la particularité de ce vin est d’être dominé par le mourvèdre (80 %), carignan et syrah venant compléter l’assemblage. Récolté à juste maturité, ce cépage ne tombe pas dans des excès, notamment aromatiques. Au contraire, il conserve ici une vraie fraîcheur et exprime davantage un registre de fruits rouges frais. Le raisin n’a pas été trop extrait ce qui permet d’obtenir une matière juteuse et séveuse aux tanins guidant l’ensemble mais restant en filigrane. Délicatement tapissant, le vin présente en outre une acidité intégrée et une finale sapide. Dynamique.
13,50 €
34210 Siran – domaine-ligneres-lathenay.fr
Floriane 2022
Voilà un bien joli nom pour une cuvée. Il s’agit celui de la fille de Jean-Michel et Stéphanie, qui œuvrent depuis plus de deux décennies à produire ici des vins sincères et identitaires. Dominé par la syrah (84 %) à laquelle s’ajoute une touche de mourvèdre, cet assemblage a été élevé en jarre ce qui lui confère une identité singulière. Le nez, délicieux, associe des notes de fruits noirs frais, une pointe d’olive et de cacao, quelques touches de garrigue. La matière s’avère pour sa part vibrante, fraîche et dotée de tanins poudrés. Pulpeux, suave et à la finale énergique. Attachant.
33 €
34210 La Livinière – chateaufaiteau.com
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