[REPLAY] « Vino Veritas » : Bordeaux, le choc des cultures

Réponses aux enjeux climatiques et environnementaux, évolution des conduites culturales, choix des certifications : alors que le millésime 2023 est déjà en marche, comment la vignoble bordelais adapte-t-il ses pratiques ? L'émission "Vino Veritas" se penche sur la question.

À l'heure où le millésime 2023 pointe déjà le bout de son nez et que la floraison approche à grands pas dans un contexte printanier plutôt humide (et déjà très différent de 2022), comment le vignoble bordelais adapte-t-il ses pratiques culturales ? Enjeux environnementaux, changement climatique, jungle des certifications et labels, évolution des attentes du consommateur : la filière bordelaise explore sans cesse de nouvelles solutions. Pour l'illustrer, Xavier Sota et Mathieu Doumenge reçoivent deux invités : Axelle Courdurié, viticultrice au château Croix de Labrie, Grand Cru Classé de Saint-Émilion (certifié bio) et Stéphane Héraud, président de la cave coopérative des Vignerons de Tutiac.

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