Réveillez l’œnologue qui sommeille en vous

Vous avez toujours rêvé de devenir un as de la dégustation ? Celui ou celle pour qui cépages et appellations n'ont plus aucun secret ? Nous avons de quoi vous aider avec la multitude d'ateliers œnologiques proposés par l'École du vin de Bordeaux.

Dégustation mode d’emploi (en soirée) - 150 €
Pendant 1 mois, vous avez rendez-vous chaque semaine avec une soirée de dégustation de vin.
Chacun de ces 4 ateliers de 2 heures est l’occasion de plonger au cœur d’une thématique passionnante. Et bien sûr, au fil de l’ensemble de ces séances d’œnologie, vous aurez le plaisir de déguster 13 vins de Bordeaux (AOC) !

Soirée 1 : les clés de la dégustation

• Faites connaissance avec les grandes typicités des vins de Bordeaux ;
• Familiarisez-vous avec les 3 étapes de la dégustation;
• Découvrez les différentes couleurs des vins bordelais;
• Décelez plus finement les arômes en bouche;
• Apprenez à nommer vos sensations.

Soirée 2 : les spécificités des terroirs et cépages

• Naviguez de la rive droite du vignoble bordelais à sa rive gauche;
• Reconnaissez les arômes primaires des principaux cépages;
• Suivez les grandes étapes du vignoble au cours d’une année complète.

Soirée 3 : les secrets de l’assemblage

• Percevez chaque nuance du parcours aromatique, entre arômes secondaires et tertiaires;
• Composez vous-même l’assemblage qui vous ressemble.

Soirée 4 : les légendes fondatrices du Bordelais

• Voyagez à travers les méandres fascinants de l’histoire des vins bordelais;
• Explorez leurs AOC et leurs particularités
• Comprenez leurs différents classements.

Les arômes du vin - 39 €
Pendant 2 heures et autour de 5 vins de Bordeaux (AOC), place à un atelier d’initiation à la dégustation ludique !

• Identifiez les mots qui expriment vos émotions et sensations pendant une dégustation ;
• Apprenez à reconnaître les arômes primaires, secondaires et tertiaires du parcours aromatique ;
• Découvrez des exercices à la fois simples et amusants pour aiguiser votre sensibilité olfactive.

L'atelier assemblage - 39 €
Pendant 2 heures passionnantes, et au fil de la dégustation commentée de 5 vins de Bordeaux (AOC) :

• Embarquez pour un tour d’horizon des cépages bordelais afin de mieux les connaître ;
• Découvrez les secrets surprenants de l’assemblage des vins bordelais ;
• Réalisez enfin votre propre assemblage, selon vos préférences olfactives et gustatives !

Initiation à la dégustation - 39 €
Ce cours d'initiation aux vins de Bordeaux vous embarque à travers une exploration en deux temps :

• Les incontournables du vignoble bordelais
  - Faites connaissance avec les cépages bordelais ;
  - Plongez dans les coulisses de la vigne et des chais ;
  - Percez les secrets de l’assemblage, signature des vins de Bordeaux ;
  - Découvrez les AOC de la région et leurs savoureuses spécificités.
• Les fondamentaux de la dégustation de vin
  - Familiarisez-vous avec les différentes étapes du parcours aromatique ;
  - Apprenez à mettre des mots sur vos sensations ;
  - Dégustez 5 vins de Bordeaux (AOC)*, accompagnés par les commentaires de votre formateur.

Bordeaux Tonic - 39 €
Pendant 2 heures, cet atelier cocktail pas comme les autres vous dévoile sous un tout nouveau jour les vins frais de Bordeaux (blancs, rosés, crémants et clairets) !

• Commencez par découvrir les principales saveurs et la notion d’équilibre, élément clé en mixologie ;
• Apprenez à déguster pas à pas vins et cocktails ;
• Prenez la mesure de la diversité des vins frais de Bordeaux (AOC), en goûtant à 4 d’entre eux ;
• Récoltez de nombreuses astuces pour des idées d’assemblages inattendus ;
• Réalisez vous-même 3 cocktails en fonction de vos envies !

Dégustation mode d'emploi (en journée) - 180 €
Pendant 9 heures, cet atelier de dégustation de vin vous offre un panorama complet des multiples facettes du vignoble bordelais, du savoir-faire de ses vignerons et de ses cuvées.

• Les clés de la dégustation
  - Découvrez les principales typicités des vins de Bordeaux;
  - Apprenez à maîtriser les 3 étapes de la dégustation;
  - Explorez les différentes couleurs des vins bordelais;
  - Percevez avec précision les arômes en bouche;
  - Posez avec aisance des mots sur vos sensations.
• Les spécificités des terroirs et cépages
  - Voyagez de la rive droite du vignoble à sa rive gauche ;
  - Identifiez les arômes primaires des cépages;
  - Embarquez pour une année complète dans le vignoble, au fil des grandes étapes du cycle de la vigne.
• Les secrets de l’assemblage
  - Saisissez toutes les nuances des arômes secondaires et tertiaires du vin;
  - Réalisez votre propre assemblage, selon vos goûts et vos envies.
• Les légendes fondatrices du Bordelais
  - Remontez le temps pour comprendre l’histoire des vins de Bordeaux;
  - Faites plus ample connaissance avec leurs AOC;
  - Repérez-vous en un clin d’œil à travers leurs différents classements.

Cet atelier d’initiation à l’œnologie est bien sûr ponctué par la dégustation de 13 vins de Bordeaux (AOC), mais aussi par une succulente mise en pratique au déjeuner, dans un restaurant bordelais.