Saint-Pourçain à livre ouvert

Plus qu’un beau livre c’est celui d’histoires. Celles d’une appellation et celles des hommes qui la construisent.

Jean-Yves Vif n’est pas un inconnu pour les lecteurs de La Montagne ou du Berry Républicain. Il a longtemps officié comme journaliste, rédacteur en chef et directeur d’édition de ces quotidiens régionaux, signant également la rubrique vin. Autant dire qu’il connaît bien les vignobles auvergnats, ses vignerons et leurs vins.

L’ouvrage « Saint-Pourçain le réveil d’un vignoble » qu’il a rédigé est le fruit d’une collaboration avec le syndicat local des vignerons. Avec aisance, l’écrivain brosse la petite et la grande histoire de l’AOC. Il aime à rappeler son heure de gloire au Moyen Âge quand elle trônait sur les tables royales, acheminée par la Sioule et l’Allier jusqu’à Orléans et Paris. Mais ce qui l’intéresse surtout, c’est l’avenir de l’appellation, son potentiel et le sursaut des vignerons du vignoble le plus important d’Auvergne.

Depuis l’obtention de l’AOC en 2009, la délimitation de l’aire et l’introduction du cépage endémique le tressallier, un vent de renouveau souffle de Chantelle à Chemilly. Jean-Yves Vif évoque la réapparition des restanques, le développement de l’agriculture biologique et biodynamique, la coopération, l’adhésion au projet « Loire Volcanique » ; sans parler du sang neuf apporté par de nouveaux investisseurs et la nouvelle génération de vignerons. « Ils ont voyagé, ils apportent une culture du vin qui n’existait pas. Cela a beaucoup oxygéné le vignoble », témoigne le journaliste. Chaque thématique fait l’objet d’un travail fourni, accompagné d’une vision clairvoyante de l’auteur. Saint-Pourçain a trouvé son apôtre !

Terre de vin a aimé

Domaine Nebout Saint-Pourçain Tradition rouge 2020 AB - 9,50€

Gamay et pinot sont éraflés, puis encuvés pendant quinze jours pour le premier et trois semaines pour le second, avant un élevage en cuve inox. C’est un vin gourmand, un puits de fraîcheur fruitée, porté par des tanins très fins.

Domaine Les Terres d’ocre IGP Val de Loire Tressallier 2021 AB - 15€

Dans l’AOC, le cépage endémique s’assemble avec le chardonnay et le sauvignon (maximum 10%). Il était tentant de le déguster seul. Dans sa version mono cépage, Florent Barichard le vinifie et l’élève en œuf béton et jarre en grès.  Ses arômes floraux, de fruits jaunes et de silex sont complexes. La bouche est faite d’agrumes, de zeste de citron, d’écorce de pamplemousse. Aiguisée, elle est incisive, intense mais sans agressivité. 

Saint-Pourçain le réveil d’un vignoble - Jean-Yves Vif
Photographies : Eric Houdbine
Co-réalisation Syndicat des vignerons de Saint-Pourçain
34,50€