Un meilleur sommelier du monde en Corse

Raimonds Tomsons, Meilleur sommelier du monde 2023, est venu de Lituanie pour découvrir le vignoble corse et participer à l'élaboration de quelques cuvées avec le domaine Terra Vecchia et Clos Poggiale de Jean-François Renucci.

Alors que les domaines corses sont encore trop discrets en dehors de leur territoire insulaire, Jean-François Renucci, propriétaire des domaines Terra Vecchia et Clos Poggiale a choisi de faire appel à un meilleur sommelier du monde pour mettre un coup de projecteur sur ses vins. Il a donc demandé tout simplement à Raimonds Tomsons du Barents à Riga (Lettonie) qui a obtenu le titre en 2023, également sacré meilleur sommelier d'Europe en 2017, de venir découvrir sur place les cépages insulaires. « Nous avons croisé Raimons sur un salon et on l'a invité à venir visiter le domaine, raconte Jean-François. Il a rencontré les équipes et participé au printemps dernier aux assemblages de Ange-Charles 2023 dans les trois couleurs destinées au CHR ». Une cuvée qui lui tient particulièrement à cœur puisqu'elle porte le nom de son fils. « C'était même la cuvée de son baptême lancée en 2021 ». Raimonds Tomsons a également signé au début de l'année la nouvelle cuvée de rosé L'Elégance en bouteille conique épurée portant la silhouette de l'île. 

L'innovation en perspective

Le domaine qui borde la Costa Serena de Corse entre Bastia et  Aléria est l’un des plus vastes de Corse produisant plus d'un million de bouteilles par an. Plus de 200 hectares (80 en AOP Corse, 120 en IGP Île de Beauté) achetés par Jean-François Renucci en 2011 à la famille Skalli. « Nous avons fini la restructuration du vignoble scindé en deux domaines, Terra Vecchia et Clos Poggiale, une parcelle de 50 hectares plantée en 1986 et travaillée en bio (certifié depuis 2018) », détaille le propriétaire. « Nous avons arraché beaucoup de cépages continentaux comme le grenache et le cinsault pour replanter surtout des cépages corses, du vermentinu et du biancu gentile en blancs, du carcajolo, du minustellu et du sciacarellu pour les rouges et les rosés ». Packagings et identité visuelle ont été complètement revus en 2022.  La part des blancs a doublé en une décennie jusqu'à atteindre aujourd'hui 20% « et elle devrait encore augmenter puisque tout le monde nous demande du blanc ». Le rosé en revanche qui représentait il y a dix ans les trois-quarts de la production a été ramené à 60%. Les chais ont été agrandis et modernisés, dotés de nouveaux pressoirs intelligents pour la réception des raisins, plus précis sur la sélection des baies, reconnaissant jus de goutte et de presse et améliorant sensiblement les vinifications pour laisser moins de place à l'empirique. Un nouvel œnologue conseil bien connu dans l'île vient de rejoindre le domaine. Ce n'est autre que Christophe Paitier, directeur pendant 20 ans des Vignerons d'Aghione, une des quatre coopératives de l'île et sans doute la plus dynamique. « Il s'agit d'apporter un peu d'innovation avec le gris, des cuvées sans alcool et des effervescents sans perdre l'âme de Terra Vecchia et de Clos Poggiale », précise l'œnologue. Comme il s'était déjà diversifié à titre personnel dans la production brassicole en cofondant la bière Lutina (rachetée par Pietra en 2021), il s'occupera également de la bière Kiara (du nom de la nymphe qui serait née dans l'étang de Diana), créée en 2019 par Jean-François Renucci. 

Une expérience vins-bière-agrumes

« Nous revendiquons une expérience globale" avec les vins, la bière dont certaines aux agrumes provenant de nos vergers, [le secteur d'activités initial du vigneron] et l'œnotourisme » rappelle le producteur multi-cartes. En la matière l'étang de Diana, entre la mer et le plateau de Pinanccia qui culmine à 2500 m. d'altitude, offre un cadre idéal. Le domaine sur une butte surplombant vigne et étang possédait déjà depuis cinq ans un restaurant bistronomique Veni è Posa qui va être agrandi avec notamment une partie réception. Au vu du succès de la soirée organisée en août dernier autour d'un cochon à la broche, avec charcuteries, fromages et animation DJ, l'expérience sera renouvelée cette année. En projet, la rénovation d'ici 4-5 ans de quatre maisons qui seront reconverties en gîtes sur le domaine.

Terre de Vins a aimé :

Elégance Rosé (12 €)

Un assemblage de niellucciu et sciacarellu, complétés de grenache et syrah en pressurage direct et sélection de jus. Frais et rond sur des arômes de pêche blanche, agrumes, citronnelle sur un zeste de pomelo, un discret parfum de maquis et une finale saline.

Ange-Charles rouge 2023 (22,50 €)

Un niellucciu-syrah élevé pour moitié en demi-muids et en foudres Stockinger avec une longue macération en cuve béton. Des arômes de fruits noirs bien mûrs, de baies rouges, maquis, tapenade noire, ample et rond sur une trame acidulée.

Ange-Charles blanc 2023 (22,50 €)

Un vermentinu fermenté et élevé en partie en demi-muids et foudres Stockinger. Des fleurs blanches, un parfum de noisette et d'amande fraîche sur une note beurrée-vanillée portée par des zestes d'agrumes, une tension saline et minérale.