[Wine Paris] De nombreuses nouveautés en Champagne

La présence de clients du monde entier explique que les salons vin sont souvent l’occasion de présenter de nouveaux produits. Cette année, les exposants champenois ne font pas exception à la règle. Revue des principales annonces.

Pendant 3 jours, les allées de la porte de Versailles sont en effervescence. Qu’ils soient acheteurs, importateurs ou bien encore sommeliers, les visiteurs de Wine Paris vont pouvoir découvrir de nombreuses nouveautés du côté du champagne. Première grande annonce du côté de la coopérative Esterlin qui frappe un grand coup avec toute une nouvelle gamme présentée. 4 nouvelles cuvées, avec un tout nouvel habillage modernisé. Outre le brut nature 2009, une cuvée de pur meunier extra-brut, un blanc de blancs 2013 extra-brut et une cuvée « ex-solera » qui met en avant les vins de réserve issus d’un système de solera initié en 1972 ! Tous présentent une identité affirmée qui vient compléter admirablement le reste de la gamme. Du côté de la maison Philipponnat, point de dégustation mais une annonce : celle du lancement de la cuvée parcellaire La Rémissonne 2009, un pur pinot noir issu de Mareuil-sur-Aÿ. C’est également le millésime 2009 qui est présenté par le champagne Boizel pour sa cuvée Grand Vintage. Un champagne plein, éclatant et bien équilibré doté de fins amers (52€). De nouveaux millésimes également chez Pannier avec le Blanc de Noirs 2014 (35€) et le Blanc de blancs 2015 (38€), chacune des 2 cuvées parfaitement fidèles au style maison. Puissance, richesse, ampleurs sont au rendez-vous. Du côté de chez AR Lenoble, Anne et Antoine Malassagne ont décidé de présenter leur Blanc de Noirs Bisseuil 1er cru 2013 au nez d’une magnifique gourmandise fruitée. Mais aussi la cuvée Gentilhomme 2013, un très beau blanc de blancs de Chouilly d’une grande plénitude.

De très bonnes surprises

La maison Vollereaux (photo ci-dessus) qui a décidé de décliner en 2012 sa cuvée haut-de-gamme Marguerite en rosé. Une dominante de chardonnay et du rosé de pinot noir issu d’une saignée. Après 7 années de vieillissement en cave, la cuvée à la robe œil-de-perdrix splendide, offre une grande complexité, articulée autour de fruits rouges délicats, une pointe d’agrumes, quelques notes florales et de légers épices. Le tout porté par de fins amers. C’est bon, surtout à 39€… Le sentiment est identique chez Julien Prélat, vigneron de la Côte des Bar. Son 100% pinot meunier en base 2011 est d’une rondeur élégante et conserve beaucoup de fraîcheur en finale. Un grand champagne de gastronomie. Également du tout nouveau (mais pas encore commercialisé) chez Joseph Perrier. Dans quelques mois, c’est un brut nature qui viendra compléter le reste de la gamme. Il s’agit du même assemblage que le brut avec une base 2013 qui a vieilli 24 mois supplémentaires. Ses 38% de chardonnay, 36% de meunier et 26% de pinot noir offrent un vin harmonieux, doté d’une bonne mâche avec un rebond dynamique en finale typique. Parfois, les nouveautés sont plus marginales et ne concernent que de nouveaux habillages. Ainsi de la maison Gonet ou bien de Le Brun de Neuville qui a doté son rosé d’une toute nouvelle bouteille givrée. J. de Telmont (photo ci-dessous) a également revu ses étiquettes pour leur donner davantage de lisibilité et d’homogénéité.