Cabernet d’Anjou, un peu de tendresse ne nuit pas 

Le Cabernet d’Anjou a le triomphe modeste. Premier vin rosé AOP le plus vendu en grande distribution française, tous vignobles confondus, son plébiscite tient davantage de sa popularité historique qu’à l’effet de la recommandation. Rarement mentionné par la chronique, le rosé tendre se maintient sur le créneau des vins populaires grâce à son ancrage et son accessibilité.

Sous la bannière de l’appellation Cabernet d’Anjou, hissée depuis 1964, sont réunies 660 exploitations viticoles, 6 200 hectares répartis sur 150 communes et 3 départements : Maine-et-Loire, Deux-Sèvres et Vienne. C’est le premier vin de Loire produit et vendu en volume (Source InterLoire), essentiellement sur le marché domestique. L’export ne concerne que 3 % de la production. Plébiscité dans la grande distribution, l’appellation représente un modèle que la filière aurait tort de négliger, celui du vin accessible. À l’heure où la tendance à la valorisation, avec, comme corollaire, la diminution de la production, est présentée comme l’unique réponse à la baisse de consommation de vin en France et dans le monde, une autre voie demeure possible. L’exemple du Cabernet d’Anjou prouve que le vin peut encore être un produit de grande consommation, à condition toutefois d’allier une identité forte aux nouvelles attentes des acheteurs. 

S’appuyer sur ses fondamentaux… 

Le rapport qualité-prix est l’argument massue du Cabernet d’Anjou, avec un positionnement prix attractif, dans le segment 3,50 € – 6,90 € (Etude Sowine Rosés de Loire, février 2025). En 2023, le prix moyen d’une bouteille de Cabernet d’Anjou en grande distribution était de 4,20 €. Outre le critère du prix, l’accessibilité est aussi une question de mode de distribution. Sur le marché français, 90 % des bouteilles de rosés sont achetées en grande distribution. Le rosé tendre, bien représenté dans les linéaires, est donc à la portée de tous les consommateurs. 

En 2024, à l’échelle nationale, les rosés de Loire (Cabernet d’Anjou, Rosé d’Anjou et Rosé de Loire) ont ravi à la Provence la première place du podium sur le réseau des supermarchés. Néanmoins cette position dominante dépend des régions. « Les bassins de consommation du Cabernet d’Anjou se situent dans l’Ouest, dans le sillage de la Loire, en Normandie, en Bretagne et dans l’Est de la France » explique Benjamin Grandsart, co-président des Rosés d’Anjou. Cette distribution, bien que très régionalisée, recèle encore du potentiel : « Pour le printemps 2025, nous allons communiquer essentiellement dans ces différents bassins de consommation afin de toucher de nouveaux acheteurs ». Pour le moment en effet, le Cabernet d’Anjou peut compter sur les amateurs historiques qui l’apprécient au dessert. Or, la clientèle se renouvelle aussi, tout comme les instants de consommation.  

… sans négliger les tendances

Pour les initiés aux plaisirs bachiques, le Cabernet d’Anjou pâtit d’une image de vin sucré, peu adapté aux canons gustatifs actuels. Pourtant l’appellation a su s’adapter, n’en déplaise aux contempteurs de la douceur. « La tendance est aux Cabernets d’Anjou moins sucrés. En dix ans, ces vins ont perdu environ 10 g de sucres résiduels. Alors qu’ils étaient autour de 35 g/L, aujourd’hui la moyenne tourne plutôt autour de 25 g/L » témoigne Pierre-Jean Sauvion, œnologue chez Maison LaCheteau. Avec une robe moins foncée, un équilibre entre douceur et acidité au goût du jour, le rosé plaît sans que les nouveaux consommateurs s’inquiètent du sucre résiduel. « Quand on interroge les consommateurs, ce n’est pas le sucre qu’ils perçoivent mais le fruité. Pour les jeunes générations habituées aux soft drinks, le côté acidulé séduit », ajoute Benjamin Grandsart. 

Au printemps prochain, la campagne de communication « sucré, salé, rosé », soutenue par InterLoire, recommandera d’accompagner apéritifs et plats exotiques de rosés de Loire. Le Cabernet d’Anjou, grâce à son fruité, s’avère adapté aux nouveaux modes de consommation, plus déstructurés, où l’apéritif se prolonge en dîner. Du point de vue des jeunes consommateurs, c’est un vin « tout terrain », d’autant plus facile à apprécier qu’il ne s’encombre pas de tanins et qu’il dépasse rarement les 11% d’alcool.  

Loin de se reposer sur ses lauriers, la profession actualise sans cesse la popularité de son appellation. Avec le lancement de la gamme Centifolia, Alliance Loire réamorce la dynamique. Son cabernet d’Anjou, sera proposé à 6,20 € en grande distribution. Dans une bouteille translucide, aux lignes élancées, sertie d’une rose, ce rosé devrait séduire une clientèle jeune et plutôt féminine.

Pour les beaux jours, les producteurs de Cabernet d’Anjou ont de nouveau mobilisé tous les ingrédients qui font leur succès. Seule la maîtrise de la météo leur échappe. Pourvu que le printemps 2025 soit moins humide qu’en 2024, les barbecues et les apéritifs en plein air sont propices à la consommation de rosés… 

Terre de Vins aime 

Pour un produit dont le débouché principal est la grande distribution, le cabernet d’Anjou évite un écueil, celui de la standardisation. L’acidité de ces vins exacerbe les expressions fruitées que la sucrosité aurait tendance à édulcorer. 

Maison Lacheteau | Soupçon de fruit 2024 (11%)

Un rosé léger lamé de gris, un nez qui mêle arômes de fraise et de pamplemousse, annoncent de la richesse et de la fraîcheur. L’attaque acidulée réveille les papilles sur lesquelles persistent des amers zestés.
Accord : salade pamplemousse, avocat et crevettes
5,20 € TTC 

Domaine de la Clartière |Cuvée gourmandise 2024 (11%)

Un rose pâle habille un vin d’abord discret sur un nez de poire qui s’affirme ensuite sur des flaveurs de bonbon anglais. En bouche, des saveurs de gelée de groseille dominent pour finir par un twist de yuzu.
Accord : sabayon de fruits de la passion
6,20 € TTC 

Domaine des Trottières | Cuvée 9 ½ 2024 (10%)

Ce vin rosé brillant, aux reflets saumon, s’exprime sur la rondeur avec un nez de fraise mara des bois, une bouche riche avec des arômes de pêche blanche et de fruit de la passion.
Accord : Poulet tikka massala
7,90 € TTC