[Cahors] Château Pineraie L’Authentique 2021

Avec l’effet loupe, c’est d’abord la France, puis le Lot, ensuite Puy-L’Evêque, le Château la Pineraie, le grand-père poète, les parents et les filles, enfin… les sœurs plutôt, les sœurs Burc, dont le sourire exprime l’envie, le talent, l’authenticité. Coup de cœur !

En ces périodes de fêtes, il est toujours pertinent de regarder vers Cahors et la vallée du Lot où le foie gras, le safran ou la truffe forment une palette gastronomique inouïe. Reste le vin de cette région, les sublimes malbecs. Et le Château Pineraie fait partie des références, des valeurs sûres de l’appellation.  La cuvée coup de cœur s’appelle L’Authentique, elle trouve son origine du côté du lieu-dit Les Bousquets Haut, 100% malbec bien sûr. 5 hectares composent ce lot avec un âge de la vigne moyen de 60 ans. Nous sommes sur une haute terrasse mindel, un plateau graveleux et silicieux plus ou moins argilo-sableux. Le vignoble est en conversion bio et les rendements avoisinent 30 hectolitres à l’hectare. La cuvaison dure un petit mois, en douceur, dans l’idée d’extraire le meilleur et d’offrir un vin qui supportera l’élevage en bois neuf. Ce bois est très fondu, nous sommes sur un vin dense mais suave, ample mais onctueux. La violette et la réglisse rappellent que nous sommes au pays des grands malbecs. Du bonheur qu’un puisse vous transporter l’espace de quelques gorgées à Cahors !

Accord : Pièce de veau, purée aux truffes

20€ - 46700 Puy-L’Evêque
www.chateaupineraie.com - 0565308207