Collection hiver, le défilé

Faire ses gammes avec 58 cépages, voilà qui élargit le champ des possibles. C’est la panoplie qu’offre les Vins de Pays d’Oc pour des vignerons qui osent, expérimentent, assemblent, élèvent en toute liberté. Collection, le challenge interne du label, distingue les plus audacieux, les plus pertinents, en deux temps, printemps-été, automne-hiver, un programme haute couture.

Quelque 300 amoureux des vins se sont retrouvés ce 19 octobre au domaine de Manse pour assister au défilé des 40 cuvées élues Collection automne hiver 2023. Au terme de deux jours de dégustation à l’aveugle, les 13 et 14 septembre dernier, un jury international les a choisis parmi plus de 270 flacons candidats. Pour mettre en lumière ces ambassadeurs de la première IGP nationale, ces vins devenant carte de visite des Vins de pays d’Oc, deux ateliers d’accords mets et vins ont été mitonné par « Les Pépites de Noëlle » : la fine fourchette a confronté, entre autres, Orangeraie, un syrah-viognier de la Famille de Lorgeril avec un filet de canette aux cerises confites ;  Adoration, un pur mourvèdre du domaine Serre de Guéry avec une forêt noire ;  Evidence, cabernet-sauvignon signé La Belle Pierre avec une côte de veau aux carottes…un festival de saveurs spécial repas de fêtes pour mettre les papilles en appétit, faire rayonner l’art de vivre en faisant se rejoindre créativité des vignerons et des cuisiniers.

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Trente propriétés étaient réunies dans le vaste espace de Vinalia, présentant chacune leurs cuvées estampillées Collection rivalisant d’originalité : le gewurztraminer des Collines du Bourdic, le cabernet-sauvignon marselan du domaine de la Baume, l’étonnant Pur, pinot gris du domaine de la Provenquière, l’inattendue Rencontre, pinot noir 2012 de Anne de Joyeuse, Terra Patres 2019, assemblant cabernet-sauvignon syrah et merlot de la cave Alma Cersius ; le tempranillo du domaine Combe Blanche …Et tant d’autres déroulant autant d’opportunités permettant d’enrichir les caves des amateurs comme les cartes des professionnels, des vins faciles d’accès à partager sans façon aux cuvées les plus complexes pour lesquelles il faudra ouvrir ses livres de recettes. Une grande soirée de rencontres, prélude aux belles tablées des fêtes de fin d’année, la Collection Hiver 2023 est lancée ! 

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Photos ©O. Maynard