La bouteille à moins de 10 € : Rock’m’Roll 2021

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Domaine Saget la Perrière, Château de la Mulonnière (49)
Rock’m’roll 2021
IGP Val de Loire
8,50 €

C’est quoi ? 

Saget la Perrière est l’une des maisons ligériennes par excellence. S’étant de la région de Sancerre jusqu’aux terres où le muscadet est roi, l’offre est aussi variée en terroirs qu’en prix. Pour sa gamme Rock’m’roll, direction le Maine-et-Loire, sur la commune de Beaulieu-sur-Layon, située à 25 kilomètres d’Angers. Produit sur les terres du Château de la Mulonnière qui bénéficie d’une situation privilégiée sur ce terroir si particulier de l’Anjou noir dotée de sols de schistes ardoisiers. Une gamme dans l’air du temps, « avec Rock m’ Roll, l’idée est de suggérer le profil gustatif des 4 cuvées, en jouant sur une représentation décomplexée et une identité affirmée » présente Laurent Saget, le « M » faisant référence au château où fleurissent les vignes. 

Pourquoi ?
Cette cuvée est un 100 % chenin, dont les vignes s’épanouissent sur des parcelles constituées de schistes. La récolte est choisie et est pressurée directement afin de conserver tous les arômes fruités propres à ce cépage ligérien. La fermentation à basse température et l’élevage en cuves inox offrent tout le frais et le fringant à cette cuvée qui se veut douce et élégante à la fois.

Avec quoi ?

La robe est d’un jaune citronné étincelant. Le nez est frais, les agrumes et l’ananas s’expriment à merveille. La bouche est ample et gourmande, la sucrosité s’harmonise avec les arômes de fruits séchés et d’amande vanillée. Une cuvée bien équilibrée avec une finale ciselée et fraîche qui offre une belle persistance aromatique. A déguster entre 12 et 14 °C, accompagnée de noix de Saint Jacques, sur une tarte au citron, ou tout simplement à l’apéritif !

Saget la Perrière
Château la Mullonnière
49750 Beaulieu-sur-Layon
02 41 78 47 52

sagetlaperriere.fr