La bouteille à moins de 10€

Parce que la qualité d’un vin ne dépend pas de son prix, nous vous présentons chaque semaine une cuvée à moins de 10 euros qui nous a particulièrement enthousiasmés. Sans oublier les quelques accords mets-vin qui l’accommoderont au mieux.

Terres Secrètes (71)
Les Morlionnes 2019
Mâcon-La-Roche-Vineuse
10 €

C’est quoi ?
C’est un vin des Vignerons des Terres Secrètes, une cave basée à Prissé qui rassemble 120 familles au cœur du Mâconnais. Créée en 1928, durant la grande période du coopératif, cette cave exploite aujourd’hui quelque 900 hectares de vignes en AOC dont 439 en Mâcon-Villages, 239 en Saint-Véran à quoi s’ajoutent des bourgognes, des mâcons rouges et du pouilly fuissé. Il sort de cette entité 58 sélections parcellaires dont Les Morlionnes, notre coup de cœur.
Pourquoi ?
C’est un vin tout en précision. Il est issu d’une parcelle d’un hectare, explosée plein ouest et à une altitude de 280 mètres. Ce vin de chardonnay trouve sa personnalité dans des sols argilo-calcaire avec un lit de cailloux. Ce millésime 2019, fruit d’une année chaude à forte maturité, a d’abord été élevé sur lies fines en fûts de 228 litres, la pièce bourguignonne. Ensuite, le vin est resté 10 mois en fût de chêne. Il en ressort un vin charnu, doté d’un léger gras.
Avec quoi ?
Ce gras est balancé par une belle acidité ce qui donne à ce vin un très joli équilibre. Le nez nous emmène dans des notes florales et de beurre frais avec une pointe d’agrume. En bouche, une note de miel s’ajoute à la pêche de vigne, c’est rond, structuré, pensé, précis. Les Vignerons partenaires de la cave de Prissé l’apprécient avec un filet de sole meunière ou des blinis de saumon à l’aneth.

Terres Secrètes
71960 Prissé
03 85 37 64 89 – Site internet