L’Avent du Vin #08 – Les cocktails de Castan

Du 1er au 24 décembre, « Terre de Vins » décline son calendrier de l’Avent : une idée cadeau par jour, destinée à tous les amateurs de vin. Aujourd’hui : un coffret « Cartagène et limonade » pour des idées cocktail originales.

Pour les accros de mixologie que plus rien n’épate, jouez la carte du vin de liqueur, version « apéritif » authentique et emblématique de la tradition languedocienne.

A Cazouls-les-Béziers, le domaine Castan fête son centenaire cette année et en plus d’une gamme de vins bien pensée, cette famille vigneronne fait un clin d’œil savoureux aux anciens comme aux nouveaux branchés. Un coffret réunissant Cartagène et limonade, accompagné d’un livret de recettes de cocktail revisitées utilisant la mistelle régionale. Une eau-de-vie vieillie en fûts, le moût des raisins de syrah et grenache, le savoir faire du papé et roulez jeunesse ! Seule, vous apprécierez ses arômes de pruneau à l’eau de vie, de figue sèche et d’ananas rôti. Peut-être vous laisserez vous tenter par un Cart’O clock : 3cl de cartagène, 5 de limonade, tranches de concombre, fraise, citron et menthe du jardin. La rencontre de l’exotisme et du terroir, le grand frisson !

Domaine Castan, 34370 Cazouls-les-Béziers, 04 67 93 54 45
Coffret deux cartagènes, une limonade, 28 euros TTC au caveau
www.domainecastan.com