Les 100 ans de la cuvée XO Fontpinot

Pierre Frapin des cognacs éponymes créait il y a un siècle le Château Fontpinot XO. La famille Cointreau, le directeur général Patrice Piveteau et toutes les équipes mettent aujourd’hui un point d’honneur à célébrer cet anniversaire par la sortie d’un flacon unique.

Quand les cognacs Frapin ne sont pas bons, c’est qu’ils sont très bons voire exceptionnels. C’est la règle ou plutôt la loi du terroir conjuguée au savoir-faire. Ce dernier entend le travail à la vigne, près de l’alambic avec une distillation sur lies et enfin au chai pour que les années viennent sublimer le vieillissement des eaux-de-vie. De Pierre Frapin à aujourd’hui, rien n’a changé. Alors, en lieu et place des bougies – 100 c’est beaucoup -, la maison s’est appliquée à éditer un nouvel habillage pour une série limitée. « Inspirée de l’originale, l’étiquette remet au goût du jour les symboles de propriété et les couleurs prisées au temps des Années Folles », précise le directeur-général et maître de chai Patrice Piveteau avant d’ajouter : « La bouteille est présentée dans un coffret de bois brut inspiré des caisses garnies de paille qui étaient utilisées à l’époque ». Issu des 240 hectares d’un seul tenant de Grande-Champagne qui entoure le château Fontpinot, ce cognac a ensuite connu un vieillissement dans les chais secs du grenier. Les arômes se concentrent alors pour accoucher d’une rare complexité où les écorces d’orange, l’abricot sec et la frangipane s’épousent. La touche de rancio s’invite enfin au débat pour une finale à la longueur exceptionnelle. C’est magique : nous étions prévenus. 

Château Fontpinot XO « 100^ème Anniversaire » : 170 € les 70 cl.