[Lyon Tasting] Nos champagnes coups de cœur (1ère partie)

Ouvert aux amateurs de grands vins, l’événement Lyon Tasting approche (les 14 et 15 octobre). Voici nos premiers coups de cœur, parmi la quarantaine de champagnes proposés. Par Thierry Perardelle et Joëlle Boisson.

Pascal Lejeune, Cuvée Rosé (Moussy, Vallée de la Marne) : ce champagne rose orangé pourrait s’appeler Délicatesse. Une maîtrise aboutie sur la finesse, une cuvée désaltérante. Confiserie, framboise en guimauve, pêche, kumquat. Tout en équilibre, avec subtilité et charme. Succulent assemblage (40 % chardonnay, 40 % pinot meunier, 20 % pinot noir) et la promesse d’un voyage zen. Se partage à l’apéritif ou sur un tartare de saumon aux framboises. 32 €.
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Albert Beerens, Carte Or et Carte Noire (Côte des Bar, Arrentières) : coup double et gagnant avec ces deux cuvées auboises. L’apéritive Carte Or (50 % chardonnay, 25 % pinot noir et 25 % pinot meunier) joue sur l’ampleur, le fruité, la finale charmeuse, à la fois sur la tarte à l’abricot et le croquant d’un sablé (26 €).
Dès le premier nez, Carte Noire ne laisse aucune place à l’ambigüité : bienvenue dans le monde du fruit. Griotte et fraise charnues s’acoquinent avec le pamplemousse rose, il y a un peu d’ADN de rosé dans ce 80 % pinot noir et 20 % pinot meunier (blanc de noirs donc). Servant notre quête du plaisir dès l’apéritif puis sur des blancs de volaille braisés aux champignons (23 €).
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Piètrement-Renard, Cuvée Prestige (Villevenard, Côte de Sézanne) : c’est bon, gouleyant, avec des notes beurrées au nez, une bouche dynamique, fruitée (quetsche, prune, poire) et une finale crayeuse. Note saline et sur la minéralité. Harmonieux assemblage (40 % pinot noir, 40 % chardonnay, 20 % pinot meunier) et très rassembleur à l’apéritif. 23.30 €.
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Sélection réalisée par Thierry Perardelle et Joëlle W. Boisson

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