Nos rosés de l’été #10 – Château Gassier

Durant les mois de juillet et août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur en rosé. Des bouteilles (ou des magnums) à découvrir entre amis, issues des « pépites » de notre magazine sélectionnées par Sylvie Tonnaire et la rédaction. Régalez-vous !

Château Gassier – Le pas du moine
AOP Côtes de Provence Sainte Victoire
Cette cuvée doit son nom a un sentier sillonnant le versant sud de la sainte Victoire, et sa palette incroyablement complexe a un assemblage recherché. Syrah, grenache, cabernet sauvignon, ugni blanc, cinsault, vendangés au petit matin, livrent sous un bel habit rosé à disque bleuté, un nez affirmé de fruits exotiques avec une étonnante note buis. Caractérisé par une ampleur et une onctuosité en bouche remarquables, il déroule des saveurs délicates de cassis, de pamplemousse rose, de fins amers se déclarent en finale, invitant à passer à table.
A table : Turbot à l’eau sel, accompagné d’une huile d’olive au fruité vert, steak d’espadon en sauce vierge, partout où le poisson rencontre une touche de végétal frais.

Prix indicatif : 27 € en magnum

www.chateau-gassier.fr
13114 Puyloubier, 04 42 66 39 74