Nos rosés de l’été #12 – Les Vignerons de Gonfaron

Durant les mois de juillet et août, « Terre de Vins » vous propose ses coups de cœur en rosé. Des bouteilles (ou des magnums) à découvrir entre amis, issues des « pépites » de notre magazine sélectionnées par la rédaction. Régalez-vous !

Les vignerons de Gonfaron
Féérique 2014
Côtes de Provence
La cave de Gonfaron, au pied du massif des Maures (120 vignerons et près de 600 hectares, dont plus de 85% en AOP et à 90% rosé), a longtemps eu pour emblème le petit âne volant qui rappelait la légende du village. La cave a récemment créé un concept intelligent de classification des vins baptisé Inverso pour aider le consommateur à déterminer le style du vin avant l’achat selon trois critères : l’intensité aromatique, la structure et la puissance, classées sur une échelle de 1 à 9. Chaque bouteille porte ainsi un numéro de 3 chiffres, 968 pour la cuvée Féérique, assemblage de 50% grenache, 20% syrah, le reste en cinsault, issus de sélections parcellaires des quatre terroirs de la coopérative. Un rosé clair, particulièrement aromatique et fruité à souhait avec ses arômes de fruits exotiques et de pamplemousse particulièrement persistants. Un vin charmeur à la fois tendu et rond.
A table : sur des crevettes à l’aigre-douce ou un curry à l’ananas.

Prix indicatif 7, 50 €

www.vignerons.gonfaron.org
83590 Gonfaron
04 94 59 63 72