Nos vins blancs à moins de 20 € (2ème partie)

Alors que la rigueur hivernale s’éloigne pour laisser place au renouveau printanier, résonnent en nous des envies de légèreté fruitée et minérale, des envies de blanc. Retrouvez ici 4 coups de cœur tirés de notre sélection de vins blancs à moins de 20 euros (et sans élevage en fûts) publiée dans le Terre de vins N°52 (Mars/avril). De quoi vous mettre le printemps à la bouche !

Domaine Huguenot – Marsannay 2015 – 18/20
Blanc sec – Marsannay
19,00 €
Philippe Huguenot aime les vins avec de la fraîcheur et une note minérale. Il s’est lancé dans la viticulture bio certifiée depuis 2010, notamment pour favoriser ce profil de vin même lorsque le millésime est solaire, comme c’était le cas en 2015. Élevée dans des fûts de 500 à 600 litres, cette cuvée de Marsannay est issue de plusieurs Climats. Le résultat : un vin expressif sur des notes d’agrumes confits avec une touche vanillée. La bouche est riche, mais bien équilibrée.
Parfait avec un ris de veau aux écrevisses.
Site du Domaine Huguenot

Vigneau-Chevreau – Silex 2015 (Bio) – 17/20
Blanc sec – Vouvray
11,00 €
Un domaine peu connu, en dépit de la qualité des différentes cuvées de vins sec ou moelleux que les deux frères Vigneau élaborent avec une grande compétence, en biodynamie depuis plus de vingt ans. Ce « silex », assemblage de plusieurs parcelles de sols d’argile à silex plaît d’abord par sa pureté, ses parfums d’amande et de fleurs, sa bouche intense, sa longueur nette et franche. Les vignes de chenin blanc âgées de 40 ans, travaillées de façon très naturelle avec des rendements modérés, associées à la grande maturité de l’année, donnent un vin de style sec, malgré les quelques grammes de sucre qui sont complètement équilibrés par l’acidité et la structure quasi tannique du vin.
Idéal sur une salade de homard aux épices douces.
Site de Vigneau-Chevreau

Château de l’Ou 2017 (Bio) – 17/20
Blanc sec – Côtes du Roussillon
9,50 €
Le coup de cœur s’explique par cette combinaison étonnante de complexité et de légèreté : grenaches gris, blanc puis roussanne, du terroir catalan de Montescot, sont pour partie élevés en œuf de terre cuite, pour partie en cuve et livrent un bouquet floral, exotique et anisé, une texture savoureuse et salivante, une longueur gourmande et acidulée qui donne immédiatement envie de comprendre l’origine de ce vin.
Avec un carpaccio de saint-jacques.
Site du Château de l’Ou

Château des Bormettes – Cuvée Hélène 2016 – 16,5/20
Blanc sec – Côtes-de-Provence Lalonde
9,90 €
La propriétaire a donné son prénom à la cuvée de blanc du château, un clin d’œil également au Clos Mireille voisin. En 2003, les Faré ont confié à Yannick Burles, ancien caviste et acheteur de Monoprix, le domaine de 65 ha situé sur la frange littorale, à moins d’un kilomètre de la mer. Le terroir de quartz et de schistes sied particulièrement à la couleur que Yannick souhaite développer avec les rouges après avoir offert aux Bormettes une cure de jouvence. Un 100% rolle très aromatique, à la fois fruité et floral, sur un beau volume et des arômes de chèvrefeuille, poire, et agrumes sur une note citronnée et saline.
Avec une salade de crevettes à la coriandre.
Site du Château des Bormettes