[Spiritueux] Quatre sur quatre

À l’approche des fêtes, les maisons de spiritueux rivalisent de nouveautés dans différentes catégories de prix. Du contenu au contenant, voici un cognac, un rhum, un whisky et un gin qui ont toutes les chances de se retrouver sous le sapin.

Élevons-nous d’abord à 2300 mètres au-dessus du niveau de la mer pour découvrir le rhum guatémaltèque Zacapa 23, un spiritueux naturellement épicé, racé, suave qui, ajouté de quelques glaçons, est un véritable bonbon. C’est un bonheur à l’apéritif. Le coffret bois inspiré de l’univers de ce pays d’Amérique centrale se déstructure, tel un puzzle, en six dessous de verres pour agrémenter la dégustation de ce rhum élevé au-dessus des nuages.

Cap vers le Japon désormais pour aller chercher un whisky avec le Nikka From The Barrel. Titrant 51,4%, ce blend a connu une maturation dans d’anciens fûts de bourbon. Là aussi, les épices sont présentes, conjuguées à des notes fruitées, principalement la pomme et l’abricot pour une finale saline. C’est une leçon de pureté et de puissance pour un coffret du même acabit, compact et pur. Il s’adresse aux connaisseurs.

Les deux derniers spiritueux mis en avant ont été pensés et élaborés en France. Le premier est un gin aux accents de calvados. La Maison Busnel délivre un gin à petit prix autour du genièvre bien sûr mais aussi de l’angélique, du fenouil, etc., et du Calvados Pays d’Auge AOC. Singulier et très aromatique, il dépasse le caractère parfois pharmaceutique de certains gins pour le rendre davantage accessible. La Maison Busnel le conseille en cocktail, le Busnel Mule, avec du vinaigre de cidre, du ginger beer et de l’Angostura bitters : why not ?

Le cognac enfin, avec une pépite sur-mesure de la collection Hors-Série de Fanny Fougerat. Le Notoire est une sélection d’un fût pour 680 bouteilles d’une vieille eau-de-vie du cru Fins Bois. Il est destiné aux collectionneurs. Titrant à 44,8%, ce cognac se décline autour du rancio et de l’écorce d’orange, porté par une longueur immense. C’est la classe, c’est tout l’automne concentré dans un flacon : belle dégustation.

ZACAP 23 (Coffret en bois avec sous-verres) : 61 € les 70 cl.  
NIKKA From The Barrel : 49,50€ les 50 cl.
Le Gin BUSNEL : 24,90€ les 70cl.
Le Notoire de Fanny FOUGERAT Hors-Série : 140€ les 70 cl.