Trois crémants de Bordeaux pour votre été

Suite au Concours national des crémants qui s’est tenu en mai dernier dans huit villes de France, dont Bordeaux, nous avons dégusté une sélection de cuvées bordelaises médaillées. Découvrez nos trois coups de cœur blancs à prix doux pour accompagner vos apéritifs, barbecues et desserts fruités. 

En apéritif
Jean Schieber Crémant blanc brut (8 €)
Assemblage de sémillon, cabernet franc et muscadelle, ce crémant de Bordeaux joue la carte de la vivacité, bienvenue pour faire frétiller les papilles en apéritif. Après un nez mêlant les zestes d’agrumes et les arômes pâtissiers, le palais se développe tout en fraîcheur, entre des bulles fines dansant en nombre et une vivifiante tension, ponctuée par une finale aux tonalités subtilement iodées. À déguster pour lui-même, ou avec des mets de la mer tels que des huîtres, des plateaux de fruits de mer, des crustacés, des tartares de poissons…

Avec un barbecue
Louis Vallon Blanc de Noirs (11,80 €)
Alliance de merlot et cabernet franc vendangés manuellement, Louis Vallon Blanc de noirs déploie une belle présence au nez et en bouche, portée par des arômes de fruits d’été juteux à noyau (pêche, abricot) et une touche d’amande. En bouche, ce crémant marie du corps et de la vivacité soutenue par une bulle légère et virevoltante. Un équilibre réussi qui en fait le compagnon idéal de viandes blanches au barbecue, comme des blancs de poulet par exemple, mais aussi de noix de Saint-Jacques au safran à la plancha.

Avec des desserts fruités
Premius Crémant blanc brut (6,50 €)
Né de vendanges précoces de sémillon, cabernet franc et muscadelle, Premius Crémant blanc brut se dévoile à la fois généreux et frais. Charmeur, avec sa belle aromatique complexe combinant des arômes fruités (citron vert, orange, mangue), floraux et pâtissiers, il se dévoile en bouche entre opulence et fraîcheur. Les notes briochées et compotées sont complétées par des accents fruités tonifiants de citron vert, pomme Grany et poire, la bulle est fine, et une légère pointe d’amertume finale vient dynamiser l’ensemble. Un joli rapport qualité-prix qui excellera notamment en dessert, avec par exemple des gourmandises comme des salades de fruits, un sabayon ou un crumble.