Nos vins coups de cœur pour vos fêtes

Chaque vendredi, jusqu’à la fin de l’année, découvrez certains coups de cœur de la rédaction, issus de notre dossier « Vins de fêtes », à retrouver dans Terre de vins n°62 actuellement en kiosque.
Des rouges, des blancs, de Bordeaux, de la Loire, du Languedoc… Des bouteilles pour toutes les bourses, garanties 100% plaisir pour vos repas de fin d’année !
Et n’oubliez pas, le lundi, c’est le champagne que nous mettons à l’honneur. Bonnes fêtes !

Château La Clotte 2015
Saint-Émilion Grand Cru Classé (Rouge)
70 €
Racheté par la famille Vauthier (Château Ausone) en 2014, ce vignoble de 4 hectares, situé sur un très beau terroir du plateau calcaire de Saint-Émilion, délivre des vins d’une superbe identité. Dès le premier nez, on devine un vin profond, dense, atramentaire, avec un profil aristocratique. L’aromatique est joliment définie, soutenue par de la minéralité, une touche crayeuse qui se confirme en bouche : élancé, élégant, fuselé, ce vin précis et racé s’étire avec grâce et gourmandise et se termine sur des amers d’une belle finesse. Un vin de grande classe, qui mériterait d’être attendu mais s’exprime déjà très bien à condition de le carafer. MD
Avec une pintade en salmis, ou tout simplement un tartare poêlé aller-retour.

Domaine du Monteillet – Les Grandes Chaillées 2017 (AB)
Condrieu (Blanc sec)
29,50 €
Le vinificateur de talent, Stéphane Montez, 9e génération sur le domaine en Saint-Joseph sur les hauteurs de Chavanay, élabore également des côte-rôtie et des condrieux non moins réputés. Il signe là un bel assemblage de huit lieux-dits en bas des Grandes Chaillées, ces terrasses maintenues par des murs en pierre sèche sur les coteaux de granit. Ce viognier en levures indigènes, élevé près d’un an en barriques et demi-muids, développe ses arômes floraux (rose ancienne, acacia) sur des notes de miel et de fruits jaunes et une belle rondeur minérale en bouche. FH
Avec des ris de veau au jus d’agrumes.

Joseph Drouhin – Hospices de Beaune Cuvée Maurice Drouhin 2017
Beaune Premier cru (Rouge)
108,80 €
Échappant à la police allemande en se réfugiant à l’Hôtel-Dieu de Beaune en 1944, Maurice Drouhin témoigna sa reconnaissance en léguant le tiers de son domaine aux célèbres Hospices après-guerre. La maison n’a cessé depuis d’entretenir des liens étroits avec l’institution. Cette cuvée fête le 70e anniversaire de la donation des parcelles. Un vin déjà ouvert sur des notes de fruits noirs et de fines épices. Un vin en dentelle, qui se boit autant qu’il se déguste. LG
Sur un faisan en cocotte.

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