[Sélection] Armagnac : le secret de la longévité (1ère partie)

Chaque lot d’armagnacs est une invitation à l’histoire et à la géographie d’un territoire. Entre le Haut-Armagnac, le Bas-Armagnac et la Ténarèze, le tango des parfums relève du terroir, des cépages baco, colombard, folle-blanche et ugni blanc, des millésimes et de la signature du vigneron-distillateur. Cette danse immuable s’opère sur 2 000 hectares, non loin des clochers et des salles polyvalentes des villages du Gers, des Landes et de Lot-et-Garonne. Bienvenue chez les Mousquetaires !

Lionel Osmin & Cie
Apothicaire de l’Armagnac
Baco 1999
49 € (50 cl)
D’emblée, c’est très, très bon. Le nez de crème pâtissière fait saliver. En bouche, ce baco est suave et complexe. Des notes de frangipane tapissent le palais. Que du plaisir, à marier à un baba à l’armagnac. C’est clair, net et précis.
64160 Morlaàs – 05 59 05 14 66 – Site internet

By Joÿ 1986
71,20 €
Le nez est très vif pour une eau-de-vie qui se prête au cigare avec ses notes toastées. L’attaque est tout aussi puissante sur des notes d’écorces d’orange, d’abricot et de prune. Cet armagnac peut se laisser guider par de la crème brûlée.
32110 Panjas – 05 62 09 03 20 – Site internet

Domaine Boingnères
Bas-Armagnac 1979
290 €
On touche au sommet des eaux-de-vie du monde entier. Avec son 1979 de ses cépages nobles, Martine Lafitte délivre la définition du rancio, cet arôme intraduisible, installant le dégustateur dans un chai humide. Le reste est une leçon d’équilibre et de texture. À siroter seul.
40240 Labastide-d’Armagnac – 05 58 44 80 28 – Site internet

Château de Pellehaut
XO Collection Single Cask
49 € (50 cl)
Cet assemblage de folle-blanche et d’ugni blanc offre un nez très délicat et fidèle au terroir de la Ténarèze. L’attaque en bouche est crémeuse avant que ne s’étire l’eau-de-vie en délivrant des notes subtiles d’abricot et de chocolat. Il lui manque un fondant…
32250 Montréal-du-Gers – 05 62 29 48 79 – Site internet

Cette sélection est extraite du Terre de Vins n°62