[Nos circuits œnotourisme #20] Jura, autour d’Arbois

Vous êtes en vacances au mois d'août et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Durant tout le mois, découvrez chaque jour un nouveau circuit œnotouristique de 5 adresses au cœur d'un vignoble français. Aujourd'hui direction Arbois dans le Jura !

Le Musée de la vigne et du vin du Château Pécauld
Ce musée occupe en partie la belle bâtisse à donjons entièrement restaurée au cœur du village. Des vignes à l’extérieur évoquent les cépages jurassiens et les travaux du vigneron franc-comtois d’hier et d’aujourd’hui. On découvre ensuite, dans les caves et les salles du château, l’histoire du vignoble, les traditions, les méthodes de vinification… L’occasion d’apprendre ce qu’est un banc d’âne, une gouizotte ou une fruitière vinicole. Trois visites guidées quotidiennes l’été (4 €). Une balade de 3,7 km part du château pour traverser les vignes par un charmant chemin de crête avec de beaux panoramas (carte du parcours à l’office de tourisme ou sur le site vignoble-jura.fr).

39600 Arbois – 03 84 66 40 45 – arbois.fr/musee/musee-de-la-vigne-et-du-vin-du-jura/

La maison et la vigne de Louis Pasteur
Au-dessus de la Cuisance, la maison de Louis Pasteur, classée monument historique, abrite un musée. Celui qui est considéré comme le père de l’œnologie moderne y avait installé son laboratoire et mené ses travaux sur la fermentation des vins à partir de sa vigne de Rosières. Visite en autonomie avec tablette ou appli audio pour smartphones, guidées plusieurs fois par jour (7 €) sans oublier de passer par le jardin du savant. Pass couplé avec une dégustation des vins de la Fruitière d’Arbois. En ville, un circuit Pasteur est jalonné au sol par des flèches de bronze et des panneaux sur 2,5 km au départ de l’église Saint-Just d’Arbois.

396100 Arbois – 03 84 66 11 72 – terredelouispasteur.fr

Domaine Jacques Tissot
Les portes ouvertes du domaine, chaque premier week-end d’avril, sont renommées, avec balade en calèche, exposition, visite de la cave, marché de producteurs locaux (héliculteur, charcutier, apiculteur, chocolatier, graveuse sur verre…). Deux journées pour découvrir les nouveaux millésimes autour des petits tonneaux du caveau. Le domaine est désormais entre les mains des deux enfants Tissot, Philippe et Nathalie, mais un livre disponible au caveau raconte la vie de Jacques (éditions du Belvédère).

39600 Arbois – 03 84 66 24 54 – domaine-jacques-tissot.fr

Domaine Frédéric Lornet
Frédéric Lornet a racheté il y a plus de trois décennies le cellier de Genne qui avait été la propriété des moines de l’abbaye du mont Sainte-Marie. Sa chapelle voûtée cistercienne abrite désormais le caveau de dégustation où il fait découvrir aux visiteurs sa production issue principalement de sélections massales. Une majorité de blancs, mais sa cuvée emblématique est un trousseau des dames rouge (dégustation gratuite avec visite de cave).

39600 Montigny-les-Arsures – 03 84 37 45 10 – frederic-lornet.com

Domaine Hordé Père & Fils
Yves avait acheté le terrain en cadeau de mariage et planté les premières vignes pour la naissance d’Antoine en 1995. Mais il n’a créé le domaine qu’en 2008. Son fils est revenu s’installer au domaine, le plus grand indépendant du nord jurassien et le seul vignoble de Port-Lesney. Si Yves aime surtout le rouge, et notamment le poulsard, vinifié sans soufre (11,50 €), Antoine avoue un faible pour le Naturé du Port (14 €), un savagnin ouillé mais à macération pelliculaire poussée. Pour vous faire une idée, goûtez les deux.

39439 Port-Lesney – 03 84 73 89 24 – domaine-horde.com