[Nos circuits œnotourisme #36] Var, le long de l’ancienne N7

Vous êtes en vacances cet été et ne savez pas où partir ? Terre de vins est là pour vous ! Prenez le temps de découvrir nos idées de circuit œnotouristique avec 5 adresses au cœur d'un vignoble français. Aujourd'hui direction le Var !

Bastide de Blacailloux
Blacailloux n’est pas seulement un vignoble mais il devient un véritable complexe hôtelier avec un grand gîte de luxe de 7 suites avec terrasses privatives réaménagé dans l’ancien domaine de la Julienne (à partir de 240 €/nuit), un bastidon pour deux à l’entrée de la propriété mais également les cinq chambres de la bergerie d’Aquino, entièrement restaurée (à partir de 1 400 €/nuit). Dégustation de la gamme bio au caveau de Blacailloux, de l’autre côté de la route, avec visite des chais et des vignes sur rendez-vous (gratuit). Dans l’année, concerts, soirées accords mets-vins, les jeudis de Blacailloux en juillet-août avec visites commentées du domaine.

83170 Tourves – 04 94 86 83 83 – bastide-de-blacailloux.com

Domaine Aspras
Toute la famille Latz suit désormais l’aventure du domaine, l’un des pionniers du bio dans le Var. Ils viennent de s’offrir une nouvelle cave ultra-moderne et un vaste caveau convivial où l’on peut déguster la gamme et notamment la cuvée des trois frères, multicouleurs et multiformats. Possibilité de visite privée avec explication du terroir, des vins, de la démarche bio, dégustation-grignotages (12 € à partir de 8 personnes), apéro bio et jeu de pistes (sur réservation).

83570 Correns – 04 94 59 59 70 – aspras.com

Domaine de Fontainebleau
Près du village bio de Correns, ce vignoble recréé par les Bouchard est également certifié bio. Il s’est doté d’un magnifique caveau panoramique donnant sur les restanques et qui accueille dégustations et événements. L’occasion de s’offrir un jéroboam (3 litres) de Fontainebleau issu de vieilles vignes de grenache, cinsault et syrah bio (62,90 €), de quoi se muscler pour l’été et impressionner une belle tablée. Sur la propriété, une large palette d’activités, notamment une balade gourmet vigneronne sur 4,5 km avec étapes accord mets-vins en juin (41,50 €) et deux bastides à louer de quatre et sept chambres.

83143 Le Val – 04 94 59 59 09 – domaine-fontainebleau-en-provence.com

Commanderie de Peyrassol
Le vignoble mais également les bois et l’oliveraie sont truffés de sculptures et d’œuvres monumentales. La scénographie de tous les espaces a été entièrement repensée (visite du parc et des expositions, 20 €). Peyrassol propose également une randonnée de la biodiversité pour mieux comprendre l’écosystème de la propriété (25 €/pers.) et des jeudis after-work conviviaux et musicaux en juillet-août avec assortiments de fromages et charcuteries. Deux restos sur le domaine, un gastro et un bistrot, avec cuisines de saison agrémentées de l’huile d’olive maison et des vins du domaine.

83340 Flassans-sur-Issole – 04 94 69 71 02 – peyrassol.com

Château Saint Roux
Dans la belle bâtisse ocre-orangée avec une grande terrasse face aux vignes, des chambres d’hôtes et suites de charme pour 2 à 6 personnes (à partir de 135 €) et une démarche écolodge affirmée : draps en coton bio, potager et vins bio, confitures, légumes et même fromages et pain maison pour les petits déjeuners, les paniers pique-niques et au restaurant du chef Guillaume Rigaudias (menu à partir de 26 €, brunch à 47 € le dimanche). Autour de la ferme, chèvres, boucs, âne, poules, lapins… Visites pédagogiques et événements émaillent toute l’année. Ateliers de dégustation à partir de 19 €/pers.

83340 Le Cannet-des-Maures – 04 98 10 02 61 – chateausaintroux.com