Évasion sur les sentiers vignerons

Trois départements, trois sentiers, trois terroirs, pour marcher dans les pas des vignerons et découvrir le vignoble à votre rythme. L’étape dégustation est fortement recommandée !

Drôme

A la Roche-Saint-Secret-Béconne, entre Valréas et Dieulefit, le domaine du Serre des Vignes propose une boucle de 5,8 km qui comblera vos yeux mais qui vous forgera aussi les mollets. La montée à la table d’orientation de la Tour de Blacon doit s’appréhender sereinement, avec un équipement adéquat. L’effort sera récompensé par un beau réconfort. Quels paysages ! Vignes, bois de chênes, vergers d’abricotiers et champs de lavande s’offrent dans leur beauté naturelle, face à la montagne de la Lance. Le site est pour cela labellisé Natura 2000.

L’itinéraire est bien indiqué, un plan est disponible au caveau, point de départ du circuit. Il est émaillé de panneaux (bilingues) explicatifs sur les cépages, la faune et la flore. Ici, vous aurez la chance de voir vautours, aigles royaux et autres rapaces protégés.

Jérôme et Vincent Roux vinifient une jolie gamme, certifiée AB, en appellation Grignan-les-Adhémar. Le blanc 2021, « Les Perraches » (8€), roussanne, marsanne et grenache, propose un joli registre aromatique. Fruits et fleurs blanches, soupçon d’agrume, c’est un concentré de fraîcheur sur une finale minérale et saline.

En rouge 2020, la cuvée « Les Grands Plans » (7,50€), sur une dominante grenache, séduit par ses fruits noirs et ses épices. Le zan emplit la bouche. Pour savourer l’expression de la syrah, place à « Secret de syrah » (10,50€), la subtilité de la violette fait son office dans un boisé bien maîtrisé et une finale acidulée.

Vaucluse

A Saint-Didier, à côté de Carpentras, le domaine Les Touchines joue la carte familiale. Au cœur de 20 hectares de vignes et de bois, Gilles Vève et Pascale Bondurand ont tracé trois circuits qui se déclinent en version : enfants, viticole et baroudeurs. Dans cet espace protégé, le circuit vigneron de 3 km s’agrémente d’énigmes judicieusement placées dans des bocaux en verre, au pied de panneaux. La reconnaissance des cépages sert de fil rouge. La boucle est sans difficulté, elle s’immisce entre caladoc, grenache, viognier, chênes truffiers, figuiers, cerisiers, oliviers, genets et variétés de raisins de table. Au hasard d’une trouée, on peut apercevoir Notre-Dame de Sainte-Garde, centre universitaire de théologie, et le Mont Ventoux. Profitant d’une terrasse naturelle, Pascale a installé des jeux éducatifs pour enfants. Peintures et boite à instruments de musique sont disposés dans l’espace. Ethnobotanique, reconnaissances des essences et des arômes, ornithologie, sont autant d’ateliers pour comprendre et apprendre l’environnement en s’amusant.

La découverte du local se fait également dans l’assiette. Soit en venant récolter et acheter les abricots et les cerises du verger, soit dans la cuisine de Pascale. Cuisinière, elle propose la réalisation de plats régionaux simples avec des légumes de saison. Plus que l’académisme, c’est la rencontre et le partage qu’elle enseigne.

Vinifiée à la cave Clauvallis, la cuvée du domaine « Les Touchines » 2020 (10€) est un Ventoux aux arômes de fruits noirs, de cerise bien mûres, accompagnés d’anis et d’essences de garrigue. La bouche est à l’avenant, gourmande et épicée.

Gard

Deux boucles sont proposées au départ du caveau des vignerons de Lirac où vous trouverez un dépliant ad hoc (suivre le balisage jaune). Deux sentiers d’interprétation du patrimoine naturel et viticole, de 5,5 et 4 km, mettant en lumière deux terroirs spécifiques : les calcaires des garrigues et les galets siliceux des terrasses alluviales du Rhône. Ce dernier, traverse la vallée du Nizon, entre vergers, forêt de chênes verts et vignes. Nulles difficultés sur le parcours, à par une petite grimpette. La traversée du bois est fort agréable comme l’arrivée sur la plaine aux fameux galets (les mêmes qu’à Châteauneuf du pape !). Cépages, mode cultural, palissage, n’auront plus aucun secret pour vous.

L’arrivée au vieux village s’ouvre sur ses maisons des  XVII-XIXème, son église (les peintures romanes de la crypte sont en restauration et bientôt visibles), le joli lavoir et son platane centenaire… Au caveau des vignerons, le choix est vaste. Plus de 50 références de l’AOC Lirac s’offrent à vous, dans les 3 couleurs. Par exemple, la cuvée du domaine Le Puy d’Éole, rouge 2020 (12€). La gamme aromatique s’expose sur les fruits noirs bien murs, le cuir et le tabac. La bouche est sur le même registre, offrant des tanins légèrement astringent.

« Évidence » 2020 du domaine Coudoulis (9,50€) est tout en délicatesse et finesse. Belle présence et jolie expression du fruit, pour un vin tout en souplesse.